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ber ®rnä:^rung änbert fit^ nic^t BIo§ bte ^axht bt§ gletfd^e§, fonbern ouc^ ber ©efd^madt^ 

 3m allgemeinen ift bte rotfletfc^igerc — goreEe bie Sac^Sforette — , im (Sinne be§ ©ourmanbS- 

 trodfener unb rocniger beliebt oI§ bie toei&fleiftlige. Slber bcm S^u'^me ber „©teinforettc" 

 i^at bie Äonfurrcnj ber gutterforcHe ber ^üt^tereien, bie jo, roie oben gefagt, ouc^ t)eUe§^ 

 gleifc^ fjai, argen (gintrag gebrockt. 



@§ er§ettt au§ bem atten, ba% bie ®rnä^riing auf gorbe unb ©efd^motf be§ ^^teifd^eS 

 einen roefentlic^en (ginfluB i)at, nid^t minber aber auf bie SBiberftonbSfö^igfeit unb ©cfunb* 

 5eit unb beS^alb fott cl otel me^r ©orge ber ^üd^ter fein, ein gute§, notürli(^e€ gutter gu 

 beforgen, al§ e§ jetjt unb bisher ber galt geroefen ift, mo felbft ber ftinfige Seefifd^, ber 

 fonft ber ©üngcrfobrifotion oerfiet, ot§ i^oreüenfutter gut genug erfc^ien, nur roeil er biEig 

 mar. ©€ fann con bcn QüiÜ^hxn fein größerer gel^ler gemacht werben, a(§ raenn fie ben 

 3lu^m ber Königin ber gift^e bei ben ®üurmanb§ baburc^ beeinträd^tigen, ba^ fie unnatür- 

 liche unb ungeeignete ober gor oerborbenc guttermittet füttern, ©ic untergroben fid^ bo- 

 burc§ nur felbft bo§ ©efc^äft. gür bie gorette ift ba§ 35efte gut genug unb mit einiger 

 aJlü^e fonn ftd^ jebcr gorerienaüt^ter ein grofe Seit natür(id§e§ gutter, fonft aber menigftenS 

 befte unoerborbene Surrogate befd^offen. Äoftet ba^ me^r, fo lo^nt e§ 3e:^nfad5 bie Slte^r* 

 foften auf onbere 2Setfe. 9tur burc^ forgfome 2Ba^t ber g-uttcrmittel fann fid^ bie goreüen? 

 äud§t auf bie S)auer erholten, o^ne biefe, roenn fie fortfät)rt, muffige ober ouSbrucfiStoS 

 fd^medfenbe gorellen au 9Jlarfte gu bringen, mn% fie utn fo mel^r mit ber Sonfurrena biEiger 

 gifd^arten rechnen (cfr. (Sd^leieü), je mc^r fie fi(^ ausbreitet, roäfirenb fie fonfurrenßloS 

 bleibt, roenn itjr eifrigfteS SBeftreben barouf gerid§tet ift, burd^ SBerabreid^ung geeigneter 

 Futtermittel bcn oon onberen |}tfc§en unerreid)t feinen öefd^mocf ber y-oreEe 3u ermatten. 



2t r c n §. 



VI. '^txmif^U ^iiUitnmcn. 



^miit attgemtine f|tff|ereiaugfleaeaung in 9türnierg 1904 dorn 27. ^uguftMl 

 5. Se|jtcaibcr. Slm 14. Sunt trat ber ©efaottauSfd^u^ ber atpeiten Mgemetnen gifdiereiauS» 

 ftellung in ben iRäumen ber äJ^ufeumSgefeUfctiaft gu einer Beratung jufammen, ber auä) bie @^renprä= 

 fibenten OtegierungSpräfibent grfir- fon Söelfer unb Sürgermeifter Dr. üon ®d^u^ beitoo^nten. S)aS 

 SReferat über bie Sßorarbeiten unb bie Stnmclbungen gur SluSfteHung erftattetc ber @d^rift= 

 füörer beS gefd^äftsfü^renben SluSfc^uffeS, JJßcofartft ©c^tDarg. S)tefem Sertc^te ift gu ent» 

 nefimen, bafe bie ^Jifc^guc^t in freien unb gcfc^Ioffenen ©etodffern unb bie üinftlid^e jjlfti^gudöt 

 i^re 2;ättgfeit in natie an 200 befe^ten Slquarien beranfc^autid^en toirb, toogu bie Septter 

 bonfenSiüertermetfe bon einer 9fiei^e großer fjlfc^ereiüereine gut Verfügung gefteHt tourben. 

 2lu{^ bte Qniiit t)eimif(^et unb auälänbifc^er 3t«fi)d)c, SBafferpflangcn unb bie niebere S;ier= 

 toelt beS SBofferS fommt umfangreich gut 2lu8ftcaung unb fogar lebenbe @eeftf(i6e unb anbete 

 ©eettere finb angemelbet. S)er SluSfteUungSleitung ftnb aufeerbem reldi^altige S^oHeftionen 

 an toten ©üfetoaffer» unb ©jefifdfien ouf @i§ in 2lu8f{c^t gefteHt, bon »eichen ein SSerfauf anS 

 5)5ublifuot ftaltfinbet. 



2)ie Snbuftcie ^at fi:^ nic^t nur infomeit beteiligt, al§ fie in btrefter 33ejie^ung gut 

 gifc^erei unb gum ^ifcbfang fte^t, foibern auc^ auf beut ©{biete ber gif(^gubereltung unb beS 

 (SenuffeS üon fjifc^en finb größere 2Inm«Ibungen bieSbegügltc^et ©träte unb SBnfjeuge erfotgt. 

 ©portartifel, DtettungSgeräte, ferner ^a^tn unb fjangetfen gut SStrtilgung öott ^ifdtifetnben 

 fomaten in intereffanten ©rubpierungen gur 2tu8fteIIung. ©eSgteldfien fiat bie Snbuftrie gum 

 betriebe ber SluSftellung ^ilfceic^e §anb geleiftet, inSbefonbere auc^ bie S)eu|er anotorenfabrif- 

 burdl Ueberlaffung einiger ä^iotoren. 



©le SSiffenfc^aft, bie in ber 3flfc§eret eifrig tätig ift, atte Schaben grünblic^ gu unter* 

 fud^en unb fie gu befeltigen, ift ^efbotragenb angemelbet nnb Dkmen tote bie S'iaturtjiftorifc^e 

 ©efeüfc^aft, ber ^iftorifc^e SSerein 2ln8bac^, $)3rDfeffor Dr. §ofer, 2«ön(^en, ^Jrofeffor Dr. 

 ßauterborn, §;ibelberg u. a. bürgen bafür, bafe bie toiffenfiaftü^e 21bteilung eine 3ierbe 

 be8 ©ingen toirb, roobei auci^ nod^ ttto'xijnt fei, ba'^ ben SluSgrabungen foffiler ^Jauna eine 

 Unterabteilung getoibmct ift. Kui bie ßiteratur unb ©tatlftlf ift burc^ erfte g-irmen unb 



