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ßtbt ti ßeute, toel(^e ble ©c^necfen fammeln, aber in ber Sfteget nid^t pm SSerfoufe, fonbern 

 gu eigenem ©ebrauc^e namentlich in ber Saftenjeit. SSon einer eigentlid^en ©c^nedensnc^t 

 jebo(i^ lann man toeber im Sllgäu noii) am 33obenfee reben, toenn mon nici^t ba§ einfod)c 

 ©ammeln ber ©c^necfen fo begeic^nen toiH. Sßor Safobi (25. SuÜ) fott mon feine ©dineden 

 fommeln, toeil fie bis boi)in erft i^re ®ier oblegen, avLij nic^t «eine e^emplore. S)ie SQSolb» 

 jdinecfen finb bie größten, aber ni(^t fo fein toie bie onberen. SBaS baS füttern betrifft, 

 fott man itinen nic^t gu biet ouf einmal geben unb boä obgeftonbene Sutter öon 3eit gn 3tit 

 toieber ^erouSnelimen, am liebften ^oben bie «Srfmecfen bie Slbfötte bon ©alot, Sftüben 2C. 

 ©ie finb ouc^ grofee fjreunbe bon Seuc^tigfeit unb mon fott fie beS^oIb bei länger anbauern- 

 ber Srocfen^eit Don 3eit su 3eit mit ber (Siefefonne fpri^en, ba fie fonft tagelang müfeig 

 um^erfi^en unb niö^t treffen. 3)arum finbet man auc^ noc^ einem toarmen Stegen bie meiften 

 <Bä)Mdtn. S)a8 ©Inbecfeln erfolgt erft beim Eintritt fölterer 2Bttterung unb barum am 33oben= 

 fee ettoaS fpäter als im 2llgäu. S)a§ ajioos, toetc^eS man braucht, fott man öortier trocfncn, 

 ba man fonft eine 9Kenge bon Ungeziefer in ben (Sd^nedengarten bringt, »cjüglid) ber 3«= 

 bereitung ber ©c^necfen finb ble ©efc^mäcfer fetir berfd^ieben. S)er eine ifet fie am liebften 

 gemiegt, mit ©emmelbröfeln im ©c^malg gebacfen, ber anbere in ®ifig unb Del, toieber ein 

 anberer behauptet, fie feien am beften frifd) au8 ber ©d^ale in ©alj getaucht. Um 100 

 ©^necEen bon normaler @tö&e auf einem @i§e gu berfjjeifen, baju gehört ein 9io6magen. 

 3m »regender SSSalb, too ble Sc^neden maffentoeife gefammelt toerben, menben bie ßeute einen 

 anberen Slnftric^ ber »retter an, beffen 3ufammenfe^ung fie als (Se^eimniS betoa^ren. 3eben= 

 felis muffen ble ©d^nedten gut bertoa^rt unb ilirem entlaufen burd^ einen 2lnftrld^ ober ent=^ 

 fbred^enb fonftrulerteS ©ttter borgebeugt toerben, benn fie finb fe^r frel^eitSUebcnb. Sa bei 

 uns am 93obenfee im ßaufe beS Sommers Saufenbe bon ©c^nedEen, namentlid^ in ben 9te6en 

 umlierlaufen, bie eigentlid^ nur ©diaben mad^en, fo fei ^iemlt auf blefen ertoerbSgtoeig beS 

 ©d^necfenfammelnS ^ingetolefen, namentlid^ für ^inber, für meiere man feine befonbere 33er» 

 toenbung ^at, toäre baS eine nic^t unrentable Sefd^öftigung. 2lud^ (Srtoad^fenc fönnen beim 

 Heimgang bon ber 2lrbelt nebengu ©d^necEen fammeln. 2)er (Sd^nerfenftaH erforbert nid^t biet 

 SMrbeit unb toftcn. 



2)er »erein bet ^ifi^inbuftrittten 2)cutft^lonb8 tourbe felnerjett mit 130 2nit= 

 gllebern gegrünbet, ^eute umfafet er faft äffe ^ntereffenten ber glfc^lnbuftrle in 2)eutfc^lanb. 

 (Sine erfolgreiche SBirfang berfprlc^t ble tnS ßeben gerufene gflec^tSfommlfflon, ble attgemeln 

 intcrefflerenbe Slec^tSfragen, fofern fie ble Sranc^c betreffen, ebentuett unter ^Injusle^ung elneS 

 9tec^t8belftanbe3, gu bearbeiten ^at. @lne einigungSfommiffion fott ben 2Jiltgllebern ©«legen- 

 ^elt geben, gefc^äftltc^e S)lfferen3en, obne ble ©«richte in 2lnfpruc^ gu ncbmen, ju orbnen. 

 gür ble Siegelung beS SSerftelgerungStoefenS tft eine SluftlonSfommlffion befteOt toorbcn. 2lufeer= 

 bem tourben ein S^refeauSfc^ufe unb eine (SprottelnfaufSfommiffion ernannt. Sie ©eneral- 

 berfammlung finbet am 20. Sunt In ßiel ftatt. Sie 2:age8orbnung ber (Seneralberfammlung 

 enthält folgenbe $ßunfte: ©efc^öftsberidöt, ^affenberic^t, Slenberungen ber ©a^ungen, (Snt- 

 laftungen beS SSorftanbeS unb ©(^afemeifterS, ©ene^migung ber SJorftanbSertoeiterungen unb 

 ber SSereinSelnrlc^tungen, SluSbau ber Drganlfatlon, äJia&nalimen beS SSorftanbeS betreff enb ble 

 engtlfd^e ^erlngSpadfung, Ort ber näd^ften ©eneralberfammlung unb »efdlilufefaffung über 

 Slnträge. 



lieber ble f|leii(^|orfie ber ^oretten. aSefanntllc^ ^aben ble fjoretten eines uni^ 

 beSfelben ©etoöfferS nlddt Immer ein toelfeeS^ fonbern gutoellen ein roteS ?5lelfdö, fo ha% flc 

 bann blelfac^ als ßac^Sforetten begelc^net toerben. Ueber ble Urfac^e biefer berfc^iebenen pr= 

 bung ejtftleren feine tolffenfc^aftllc^en Unterfud^ungen. ®8 tolrb behauptet, ha^ baS rote ?5leifd| 

 burc^ reid^lid^c Slufna^me bon ©ruftaceen entftönbe, ble befanntlld§ ein rot gefärbtes t^ett be^ 

 fi^en. 9iac^ anberer 2lnno^me fott eine fJoreHc umfome^r roteS ^fleifc^ baben, ie me^r Sp^oS- 

 p^orfäure entbaltenbe Stoffe fie bertiigt. ©in SSetoeiS ^lefür liegt Inbeffen nl(ftt bor. 2luf- 

 fattenb Ift, H^ bie in ftiaftelienben, tiefen Sa3affern gefangenen goretten melft roteS, ble an 

 fc^nea fllefeenben Stellen erbeuteten melft toelfeeS glelfc^ fiaben. ©S tolrb ferner behauptet, 

 i>a% fc^on baS äufeere ^eib beS gifc^eS auf ble Sfarbe feines ^letfc^eS fc^llefem läfet, Inbem 

 ^eae, mit toenigen tupfen gefc^mücfte ^foreaen roteS Sleifd^, bunfle, mit ja^lrelc^en frieden 

 berfe^ene bagegen toelfeeS %it\^(i) geigen. 



