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jeben ©ourmonbä entfprtd^t, ift etroaS gon3 ^lebenfäd^Iic^eS ; bie Sorbe erreicht faft ben- 

 felbcn SJlorftrocrt toie ber ^C(^t; fie wirb ^ier gunt SBeifptel mit 60 bi§ 70 ^Pfennige pro 

 Sßfunb gerne gcfauft («gec^t 70 bi§ 80 Sßfennig, SBei^fifc^e 30 bi§ 40 ^Pfennig) unb finbet fic^ 

 ouf ben ©peifeforten ber beffercn 9te[tauront§. 3luc^ onberc SSoräüge bürften i^re :S^ä)t on= 

 gelegentli(§ft empfehlen, ©ie ift ban!bor in ber SBIeicnregion unb lebt ebenfogut neben 

 goreUen unb Slefd^en. Sabci ift fie biefen roertootten gifc^ortcn burd^ou§ fein gefährlicher 

 9ta^rung§fonfurrent ober gar birefter geinb, benn fie nö^rt fit^ faft auäfd^üefelid^ oon ber 

 litorolen gauna unb Sßftonäenfoft, raöl^renb bie SSertreter be§ ©aImonibengefd§Ied^te§ Stnftug« 

 nal^rung beoorjugen. 



Sie Sorbe roirb im brüten ^a\)Xi loid^reif unb erreid^t in unferen oer^ältniSmö^ig 

 Ileinen ©cmöffern bo§ refpeftoble ©emid^t uon 6 bi§ 10 5ßfunb. SBenn nun oud^ ber ^ed^t 

 gmei^ unb me^rmol fo fc^roer roirb, fo ift bie§ nid^t immer al§ ein SSorjug onaufpredien, bo er' 

 bis 3ur ©riongung biefe§ @eroid^te§ oft gonee gifd^beftönbe oernid^tet unb bebeutenbe Sßer=^ 

 l^eerung angerichtet t)at. ®a§ 2Bodö§tum be§ §ed^te§ ^ölt, rote id^ ou§ ©rfo^rung gu be*- 

 rid^ten roei^, mit bem ber Sorbe burd^ou§ nid§t gleid^en ©d^ritt unb roo er biefe in ber' 

 gleid^en ^eit überholen foU, bo mu^ er im Ueberflufe fd^roelgen !önnen. (2)er 9la^rung§* 

 foeffigient be§ §e(^te§ roirb befonntlt(^ ouf 25—30 gef(^äfet, ba§ §ei§t für 1 5ßfunb ^urooc^S 

 finb 25 bis 30 5ßfunb Dlaf)rung erforberlid^. ®iefe Slnno^me ift foum übertrieben. 3(^ fomme 

 fe^r pufig mit i^ifd^roofferbefifeern inSerü^rung; ottc fpred[jen mit ©tol^ uon i^ren pröd^tigen 

 Sorben unb goreUcn ; nid§t einer l^ötte je an ilirer ©tettc ^ed^te geroünfd^t. grogen roir ben ©port= 

 fifd^er. 3n unferen Ileinen frönfifd^cn gtüffen, roo ber g-ong eines ^ud^en, SßoaerS ober 

 Sod^fei rool^I für immer oerfogt fein roirb, bürfte mon fii§ foum einen intereffonteren unb 

 banfboreren i^ifdj roünfd^en, olS bie Sorbe, jumol beren gong oud^ nod§ Seenbigung ber 

 goreQenfaifon nod^ auf SSod^en ^inouS in ooller Slüte fte^t. Heber ben Sßert ber Sorbe 

 in ber ^üd^e mögen bie Meinungen geteilt fein, roie überl^oupt bei uielen ©aumenfrogen; 

 mir ift jeboc^ befonnt, ba% bo§ Sorbenfteifd§ bei un§ in jeber Zubereitung gerne gegeffen 

 roirb. ®§ rongiert in ber Seliebt^eit roo^l nodi bem gleifd^ be§ Karpfen, roirb aber ge* 

 bodfen biefem fogor oorgejogen. SBei^fifd^c, Slofen, Stotougen :c. fpielcn olS ©petfefifd^e im 

 Ser^öltniS 3ur Sorbe eine gong untergcorbnete DfloEe. SlderbingS, ber 3togen ift giftig; fein 

 ®enu9 i)erurfoc^t ®urd§faE, (Srbredljen unb gieber; ouc§ fonn ber gtfd^ fetbft roö^renb unb 

 Jurj nod§ ber ßoid^periobe 311m ©enuffe nid^t empfol}len roerben. 3" biefer 3^1^ fi"^ Qwd^ 

 bie Sorben om leiditeftcn 3U ^ronf^eiten geneigt, bie oft 30 ^otoftrop^en ouSorten fönnen, 

 namentlich bonn, roenn eine 3nft3icrung mit ©porogoen (Mysobolus Pfeifferi) ftottgefunben 

 :^at. (81 nm. ber 31 eb. lieber bie Urfod^e ber Oiftigfeit be§ SorbenrogenS liegen ob= 

 fd^lie^enbc Unterfuc^ungen nodlj nidl)t oor. SieSlrbeiten ber Siologifd§en ©totion in Mlünd^en 

 auf biefem ©ebiete :^oben übrigens ergeben, bofe, roo^rfd^einlic^ in Stbljöngigfeit uon ber 

 9la!^rung, nur ber Oiogen oon Sorben ouS geruiffen ®egenben giftig ift. S)oS ®ift, ein 

 ©iroei^lörper, ift nod^ nid^t rein borgeftettt.) 



Slm befien ift bie Sorbe im 2lpril, bonn 00m Stuguft bis in ben 23inter hinein. ®er g-ong 

 ift leidtjt unb oft oufeerorbentlid^ ergiebig. ®ie Sorbe gel)t fe!^r gerne on bie Slngel unb roirb oicl mit 

 SRefeen gefongen. ^ä) roürbe fie biefer^olb für roilbe ©eroöffer entfd^iebcn me^r empfe^leu 

 !önnen olS ben Slorpfen, ber roo^l ein onfeljnlid^eS topitol borfteüt, ober mit unfic^erem 3inS=: 

 genu§. (SS roöre ein Unred)t, beS roertlofen 9togenS ^olber ben gonsen %i\d) 3U ucrod^ten 

 unb oon jcbroebcr ^uc^t ouS3ufd^lief3en. ®S foE jo aud) ber flogen ber Slolroupe ber @e= 

 funbljeit nid^t 3uträgact) fein unb übrigens, roirb benn ber IRogcn beS $cdt)teS unb ber 2öei&- 

 fifc^e befonberS rcfpcltiert? grogt jemonb nod^ bem 9iogen bei ©olmoniben, ©c^ellftfd^en, 

 HobeljouS, Slolcn 2C. ? Surd^ fold^erlei 91ebenfädölid^teitcn roürbe bie 5ifd^3ud^t in gang 

 folfd^e Sal)nen gebrängt. 3Bir l)oben Stüdfiidjt 3U nehmen ouf ben SBert beS gifd^eS im 

 gonjen unb ouf bie ffllöglidtifeit einer rec^t rentoblcn SluSnüfeung beS ^^"ffp^- S)omit fte^t 

 in engfter Serbinbung bie ridjtige Sefefeung unb 5ßflege beS ©ercäffcrS; unb roenn roir forreft 

 nod^ hiin ®runbfnt5e: „ben redeten gifd^ inS redete Söaffcr" uerfo^ren rooüen, bonn borf ein 

 SefcfeungSoerfud^ ber oberen 5I"?5^etle mit ©olmoniben unb bie ^itd^t ber Sarbe in ben 

 §ier3u geeigneten giugftrccfen nie unterloffen roerben. gür ben Unterlauf fönnrn bann 

 Sorfc^e (S-oreUcnborfc^e), aBeifefifc^e, Sleien 3C. unb an lefeter ©tctte erft Karpfen in Se-- 



