268 DE LA PÊCHE AUX BŒUFS 



observer chaque jour de petites embarcations, à voiles 

 latines, croisant la baie dans tous les sens, en draguant 

 le fond. Lorsque des différents points de la côte on les 

 aperçoit au loin, on croirait voir des mouettes aux blan- 

 ches ailes, rasant la surface des eaux : ce sont les pê- 

 cheurs de ganguy. 



Quinze à vingt grandes barques ou tartanes, de douze 

 à quinze tonneaux et de dix à douze hommes d'équi- 

 page , font aussi cette pêche à la traîne ; mais leur 

 filet est alors beaucoup plus grand (1), et opère sur la 

 vase dans des profondeurs plus considérables. La 

 barque , qui le remorque , navigue en travers pour 

 diminuer de vitesse, et sa marche est réglée de ma- 

 nière à ce que l'engin ne soit pas soulevé et ne perde 

 pas le fond, car différemment la pêche serait nulle. 



Ces tartanes à ganguy pèchent à huit ou dix lieues 

 de la baie de Marseille, dans le sud-ouest ; elles exploi- 

 tent le golfe de Fos, depuis vingt jusqu'à soixante brasses 

 de profondeur. Les produits de la pêche se composent 

 principalement de rougets, de soles et de petits merlans ; 

 mais on prend aussi par cette méthode plusieurs autres 

 espèces de poissons (lyres, pagels, capelans, baudrois et 

 sèches). 



Sur les côtes du Languedoc et du Roussillon, comme 

 vers les Bouches-du-Rhône, un filet de forme analogue 

 au ganguy des tartanes, mais d'une plus grande puis- 

 sance (2), est employé pour la pêche dite aux bceufs, 



(1) Les mailles de la bourse de ce ganguy n'ont que six lignes au carré. Les 

 amarres des ailes sont fixées sur les bouts-dehors de l'avant et de l'arrière de la 

 tartane, afin d'ouvrir un angle plus grand et faire embrasser ainsi au filet un espace 

 de mer plus considérable. 

 > (2) Ce grand filet a vingt brasses ou cent dix pieds de long, y compris les ailes et la 

 poche qui mesure seule trois brasses et demie. Les mailles de cette poche ont neuf 



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