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bord : dès ce moment les barques sont en pêche ; quand 

 le filet a été traîné assez longtemps et que l'heure de 

 rentrer au port s'approche, les deux barques s'orientent 

 vent devant pour se rejoindre, puis une d'elles accoste, 

 reçoit le bout de l'amarre et tire le filet à bord. C'est 

 la manœuvre que les pêcheurs appellent le bou (lou 

 baouj. 



Le poisson pris est donc amené avec toute la vase et 

 le gravier du fond sur lequel le filet a traîné ; merlans 

 grands et petits, pagels, baudroies, grondins, capelans 

 et menu fretin, tout arrive plus ou moins moulu , et, 

 parfois aussi, mêlé avec beaucoup d'huîtres , dont les 

 bancs ont été ravagés au passage de l'engin dévasta- 

 teur. 



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Pourtant cette pêche aux bœufs, généralement re- 

 connue si pernicieuse et qui ne fournit que du poisson 

 mort et tourmenté pendant plusieurs heures dans l'im- 

 mense poche du ganguy, a toujours été pratiquée de- 

 puis 1720, dans les ports situés à l'occident de Mar- 

 seille. Ce fut à cette époque, dit-on, que les Catalans 

 rintroduisirent. Elle s'est maintenue dans ces parages 

 malgré les nombreuses réclamations des pêcheurs des 

 autres arts et en dépit des défenses sévères auxquelles 

 elle a donné lieu à différentes reprises. Mais la configu- 

 ration sous-marine du grand plateau ou talus incliné 

 qui s'étend dans le golfe de Lion , depuis le port de 

 Bouc jusqu'à Collioure, et la nature uniforme du fond, 



