ET DE CELLE AVEC FILETS TRAINANTS EN GENERAL 271 



qui accuse presque partout du sable et de la vase, présen- 

 taient des conditions trop favorables pour qu'elles ne 

 fussent pas mises à profit dans des entreprises de pêche 

 dirigées sur une grande échelle. Sur toute l'étendue de 

 ce plateau, en effet, l'immense filet peut draguer impu- 

 nément ce fond poissonneux où viennent frayer les di- 

 verses espèces qui y pullulent. 



Au Martigues, la pêche aux bœufs ou du grand art 

 est exploitée par une trentaine de barques à fond plat [\) 

 et se fait par de fortes brises du nord à dix ou douze 

 lieues du cap Couronne, dans la direction du sud-ouest, 

 depuis quatre à cinq brasses en tirant au large jusqu'à 

 d'assez grandes profondeurs. 



Au port de Cette, on ne se livra à cette pêche qu'en 

 1786 ; les barques qu'on y affecta d'abord étaient de dix 

 à douze tonneaux, avec un mât à grande voile latine ; 

 mais en 1818, on commença à employer des bâtiments 

 de vingt à vingt-cinq tonneaux de jauge. En 1842, elle 

 comptait des barques d'un plus fort tonnage, et la pêche 

 se faisait devant le port , par vingt-quatre brasses de 

 profondeur, à environ cinq milles de terre. Les produits 

 de la pêche se composaient des mêmes poissons que 

 ceux déjà mentionnés ; mais il est à remarquer que 

 quelques beaux esturgeons se laissaient prendre parfois 

 par le ganguy des tartanes. 



La pêche aux bœufs avait lieu pendant neuf mois de 

 l'année et n'était suspendue, d'après les règlements (2), 

 que d'avril en juin pour la conservation du frai et du 



(1) De dix-huit à trente tonneaux de jauge et de douze à quinze hommes d'équi- 

 page y compris les mousses. 



{t) Loi du 15 avril 1791 relative à la pêche aux bœufs sur les côtes du Languedoc 

 et du Roussillou. 



