EXPLORATION DE LA COTE MERIDIONALE D'ESPAGNE 423 



fameuses pêcheries de cette côte ibérique où continuent 

 d'affluer les thons, les maquereaux, les bonites, les pé- 

 lamides , toutes les meilleures espèces de cette belle 

 famille des scombres, qui de temps immémorial fré- 

 quentent ces mers. Nous étions mouillés en face de la 

 ville que les géographes de Tantiquité appelèrent Ca?'- 

 thago-Nova ou Carthago-Scoporià, la Carthage du 

 Sparte ; j'admirai son vaste port abrité par la scom- 

 braria, cette île où les poissons qui lui ont valu sa dé- 

 nomination, se pèchent toujours dans la grande thon- 

 nare comme au temps de Pline et de Strabon (1). C'était 

 à Carthagène qu'on confectionnait le fameux garon si 

 vanté, extrait du sang et des intestins des scombres (2). 

 — Le grand étang de Mar-Menor, situé dans le voisi- 

 nage , ne fut pas moins célèbre par ses pêcheries (3). 

 Ces immenses lagunes, de dix milles d'étendue d'est à 

 ouest et de trois à quatre milles de large, ne sont qu'à 

 quelques lieues de Carthagène, au-delà des montagnes 

 qui vont former le cap de Palos. L'étang de Mar-Menor, 



(1) « A vingt-quatre stades de Carthagène, dit Strabon, était l'Ile d'Hercule que 

 les Grecs appelèrent scombraria, à cause de la pêche abondante du colias (sconiber 

 scombrus, L , le maquereau) ou du scombre qu'on faisait tous les ans. » 



La madrague de Scombrera, en effet, prend souvent plus de maquereaux que de 

 thons. 



(2) Le garon socioriim, la liqueur des associe's, qu'exploitait une compagnie de 

 marchands qui peut-être en avait le privilège, n'était réservé que pour la table des 

 riches. Plusieurs auteurs de l'antiquité ont parlé de ce condiment dont Phne a dit 

 qu'à l'exception des parfums, il n'y avait pas de liqueur qui fut aussi chère et qui 

 fît autant de réputation au pays d'où elle était tirée : Nec liquor ullus peîieprœ.ter 

 unguenta majore inpretio esse cœpit, nobilitatis etiam gentibus, PI., liv. xxxi, 

 ch. 8. Et pourtant ce fameux garon, qui au rapport du même auteur, se faisait avec 

 les intestins des scombres qu'on laissait macérer et pourrir dans la saumure (Sale- 

 maceralis , ut est illa putrescentiiim sanies) se payait environ seize francs le 

 litre. 



(3j Ce que Strabon a dit d'un grand lac qui existait dans ces parages, peut tout 

 aussi bien se rapporter à l'étang de Mar-Menor qu'à l'Âlbufera de Valence. 



