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ANALES DE LA 



y- obtuvimos : 



Grado Brix 19.87 



Sacarosa *. 18.73 



Sólidos no azúcar 1.56 



Coeficiente de pureza 92.16 



Critica del proceso. — El guaiapo de ambos trata- 

 mientos se filtra, por papel, resultando bien transpa- 

 rente y con igual color en ambos casos. La ])ureza es 

 prácticamente la misma. La cachaza resultante del 

 tratamiento con la cal sólo es más ligera, en tanto 

 que la tratada con el Kieselghur es más compacta y 

 ocupa naturalmente más volumen, pero esto es mien- 

 tras el líquido está filtrando ; porque cuando ya está 

 el líquido bien escurrido la cachaza que tiene el 

 Kieselghur ocupa un volumen menor. También en 

 este experimento la filtiación se efectúa con mayor 

 rai^idez con el Kieselghur. 



29 de abril de 1914 



El guarapo crudo tenía la composiciíSn siguiente : 



Grado Brix 17.93 



Sacarosa 1.5.77 



Sólidos no azúcar 2.16 



Coeficiente de pureza 87.95 



Guarapo depurado con cal a razón de I.ÜOO c. c. y 

 4 gramos de cal : 



Grado Brix 17.88 



Sacarosa 16.19 



Sólidos no azúcar 1.69 



Coeficiente de pureza 90.54 



Se filtra el líquido y se tarda en recoger 500 c. c. 

 en 35 minutos. 



