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la vitalina "es que no están perfectamente descri- 

 tas cada una de ellas", y esto se debe, según los que 

 las estudian con avidez y explican la lentitud en obte- 

 ner una información exacta concerniente a la estruc- 

 tura química de las vitalinas, a la nomenclatura un 

 tanto impropia que se usa para exj^licarlas. Se les ha 

 dado nombre de acuerdo con su solubilidad. Así, pues, 

 las vitalinas o vitaminas solubles en ciertas grasas 

 disolventes se llaman solubles en grasas. Las que se 

 disuelven en agua se llaman solubles en agua. Res- 

 pecto a las vitaminas solubles en agua puede decirse 

 que el tipo antineurítico es de estructura compleja 

 y se parecen a las purinas y a las piriminas. Su 

 actuación hacia reactivos químicos sugiere la idea 

 de alguna similitud con los alcaloides. El grupo de 

 vitaminas solubles en grasas es diferente al otro. Es 

 probable que esté íntimamente relacionado con los 

 lipoides. Una interesante peculiaridad en las vita- 

 minas de este grupo es que las grasas disolventes 

 que son tan efectivas para extraerlas de los tejidos 

 animales, no pueden desatar los lazos químicos o 

 físicos que las unen con los tejidos vegetales. 



¿Cómo ejercen las vitaminas la potente influencia 

 que se ha comprobado tienen en la nutrición? ¿,Se 

 asimilan ellas mismas y se convierten en parte de 

 los tejidos del cuerpo? La cantidad de vitamina que 

 se señala puede estar presente en el régimen ordina- 

 rio, es infinitesimal, pero los defectos que su supre- 

 sión del régimen puede causar son enormes. Parece 

 como que actúan más bien por catálisis, lo que indi- 

 caría que aunque las vitaminas no entraran efecti- 

 vamente en las relaciones químicas del metabolismo, 

 su presencia sería esencial para regular y coordi- 

 narlo. 



