ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA Ó27 



contraria a las ideas predominantes (Bunge) y de 

 ningún modo es posible admitir que la proporción 

 de lactosa intervenga en la formación de músculos y 

 "partes blandas" como se asevera en este trabajo. 



¿(c^ué experiencia tiene el autor del éxito de la 

 mezcla de leclie que i^ropone? 



¿Puede en ningún momento identificarse el me- 

 tabolismo del niño al del adulto'? 



Hay en el trabajo una serie de errores en con- 

 ceptos elementales de fisiología, que impiden acep- 

 tarlo como de valor científico. 



Sostiene el autor por ejemplo : que en el estómago 

 del niño no existe el fermento ¡ah, ni otro que trans- 

 forme la caseína. Ignora los estudios de Canrow so- 

 bre la digestión de la leche y en absoluto la fisiología 

 de la digestión gástrica del recién nacido. 



El autor habla también de diferencias biológicas 

 entre la caseína de vaca y la de mujer, que impiden 

 que la primera sea bien utilizada. ¿Se fundará en 

 la identidad biológica de las lactoalbúminas, lactogio- 

 bulinas, etc., para pensar en que sus hidrosales re- 

 versibles sean siempre utilizadas por el niño? 



Esta manera de tratar el asunto no está por 

 cierto en relación con lo que se admite actualmente. 



D. El estado bacteriológico de la leche que se 

 hace en este trabajo es bastante deficiente. No sólo 

 el autor deja de estudiar una serie de bacterias del 

 grupo de las saprofíticas, sino que también hace lo 

 mismo con las patógenas. No hay ni siquiera refe- 

 rencia a la infección por el b. abartus. 



En nada discute la posibilidad de que las bacte- 

 rias proteolíticas no sean influenciadas por la sim- 

 ple pasteurización de un modo definitivo. 



En el trabajo nada se dice del papel que la infec- 



