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S3rut mit ftd^, einerfeit§, inbem bfefe mit htm ^äfc eine große SO^enge üon 93alftcrien mit 

 aufnimmt, anbei1eit§, inbem ba§ äßaffer buvci^ i^uttervefte ftatt uerunveinigt mirb. ®aju 

 fommt, bafe ber mcifee ^äfe fpfäififd^ etroa§ fdiroerer al§ ba^ 2Baffer ift unb fofort gu 23oben 

 finft, fo bafe mir ein geringer Sl^eil baoon luirftic^ auSgenu^t roirb, benn bie 53rut I)at 

 immer ba§ Seftreben, auf lebenbe, refp. fd}mimmenbc, flottirenbe 5Ral)rung ju gel)cu 

 unb geroöljnt fid^ erft langfam baran, etn)a§ uotn Soben aufjunel^men. S)abei ift nun gar 

 ' :nid)t p oevf ennen, baß ber ^äfe, ober jagen mir lieber, ber in ber SlJJilc^ enthaltene i?' ä f c « 

 ftoff, ba§ ©afein, ein ooräüglidieg 9ia^vung§mittel norfteUt, benn er ift ja al§ ein feljr 

 tetner Simeißtörper anjufel^en, ber befanntlid) bei ber ©rnäl^rung ber jungen oon ©äuge: 

 tl^ieren eine ganj l^eroorragcnbe 3JoUe fpielt. ®§ märe atlerbing§ mot)l fel)r gemagt, menn 

 man oon biefen legieren aug einen allgemeinen (ScI)Iub auf bie ®rnät)rung oon tt)iertfcl)cr 

 S3rut überl^aupt gicl^en mollte, menn man ben .'i?äfcftoff für ^5i^<^^vut aU ebenfo notl)menbtg 

 unb unbebingt erforberlid) anfelitn mollte roie für ®äugetl)ierbrut; man mirb aber nid)t febl= 

 ge^en, menn mon eine geiüiffe 2lnalogte in ber ©rnä^rung ber jTliiere üovanSfeljt unb menn 

 man — freilid) immer nur unter geiuiffen SSebtngunflen — ha^ für bie® inen gutl)ält, 

 ma§ auö) ben 2lnbercn frommt. 3Son bicfeni @cfid)t§punfte au§gel)enb, ließ xdi e§ 

 mir bal)er angelegen fein, bem .t'äfcftoff eine größere 9lufmevffamfcit juiuiuenben unb iljn in 

 eine für 5ifd)brut geeignete ^youu ju bringen. 



3)ie 9J(Mld) ber ®äugetf)iere (Äul), Siege jc.) [teilt bctanntli(iö eine fd)u)ad) alfalifd)c, 

 mäfferige fiofung non Mfeftoff ober Safein bar , roo^u nod) i^ett (ißutter) , ä)iild)3ucfcr, 

 @alje 20. fonimen. ®§ ift ferner befannt, ha^ hit 'SJlilä) bnrd^ 2ab jun: ©erinnen gebrad)t 

 mirb, b. l). ber .ßäfeftoff mtrb babei in einen ungelöften Buftanb übergeführt unb a u § * 

 gefd^ieben. SDaeifelbe gefd)iebt, menn bie Wddj fauer mirb, ober, ma§ baefelbe bebeutet, 

 menn nmn fie fauer mad)t, b. i). iijx eine ©äure sufügt. $ßerfet}t man mitbin 'XflM), j. S. 

 Äu^mild), mit einer geringen 9J?cnge (Sffig, fo fiebt man plötjüi^ bie ©erinnung erfolgen 

 unb nacb einiger Beit bat ficb ber i?öfcftoff in flodftger f^orm am 33oben be§ ®efäße§ 

 abgefegt. ®ief5t man nunmebr bie überftcbenbe ^^lüffigfeit ab, fo fann man bie ßafciiifloden 

 fcbon red)t gut gum t^üttern oevmenbcn. 9)?an b'it ^a"" iebcnfallö ben 5ßovtl)eil mirflid) 

 frifd)en 5^äfeftoff gu »erfüttern, ber, menn bie 2Rild^ leiblid) frifd) mar, oon Batterien unb 

 fonftigen fdjäblid^en Sah oben fo gut roie frei ift. ®§ beftebt bann nur nocb ber Hebels 

 ftanb, baß hk Safe'inflocfen, meldte groar febr gart unb fein oertbeilt ftnb, gn f(^nell gu 33oben 

 finfen unb baber größtentbeilS »erloren geben. 3)o^ auc^ biefeni Uebelftanbe fann abgebolfen 

 roerben, menn man nur forgfältig genug in ber SDarftellimg be§ iTäfeftoffcg oevfäbrt. B^- 

 näd)ft empfieblt e§ fid) nämlid^ mi3gltd)ft frifd)e unb cor allen S^iug.m nid)t abgcrabmte Wüä) 

 3u benu^en. t^erner muß biefelbc mit etma ber uierfad}en 5n?enge Sßaffcr oermifcbt roerben. 

 3um 2ruöfd)eiben be§ (Sofein§ fann man fobann geroöbnlidien ©peifeeffig benu^en, ber 

 ja überall leicht ju befd^affen ift. '^ux ift aud) biefer ftarf ju oerbünnen, b. b- ebenfalls 

 mit etma ber oterfad)en aJienge SBaffer. 9J?an gieße nun red^t öorfid)tig etnia§ oon bem 

 »erbünnten Sffig in bie oerbünnte 9Äild^, rubre um unb roarte einen 2lugenblidf, ebe man 

 Bon 9?euem gugießt unb gmar roieberbole man bie§ fo lange, bi§ fid) gerabe bie erfte @es 

 rinnung geigt. ®ann muß man fofort mit bem Sugießen oon ©ffig anfbIJreu, ba fid^ fonft ba§ 

 gefammte Safe'in gu 23oben fe|t. §at man \cbod) ben rid)tigen 5Dfoment erfaßt, fo fiebt man 

 mie fid) ha§ lefetere fd)roimmenb an ber Oberflädie ber glüffigfeit anfammett, 

 roöbvenb bie barunter ftebenbe ^^^lüffigfeit nodö etroa§ getrübt ift, ein Setcfien, ha^ nocb nicbt 

 ber gefammte ^öfeftoff gur 3tu§fd)eibung fam. SDie§ le^tcre ift jebod) nur ein gang gering« 

 fügiger $Rad^tbetl; benn roenn aud) mirflid^ ein geringer %'i)€il be3 SJJaterialS babei »erloren 

 gebt, fo bot i^fln bod^ ben nid^t '^oä) genug gu t)cranfd)hgenbeu SBortbeil eine§ fd)mim; 

 menben 33rutfutter§, fo roie e§ bie greßbrut*) am liebften mag. SBober e§ fommt, baß 

 ba§ ©afein bei biefem 33erfabren obenauf fd)roimmt, läßt fid^ fd^roer fügen ; roal)rfd)einlid) ift 

 c§ jebodö, baß ha^ 3J?ild^fett, hie 33utter, bievbci eine dtoUe fpielt, infoferne nämlid), al§ e§ 

 beim 2lu§fd)eiben be§ ÄäfeftoffcS oon biefem med^anifdb mitgeriffen roirb unb baber ha^ 



*) 2ll§ „greprut" möd^te id^ bie iJifd^brut üon bem ^tltpunttt on begeid^nen, mit roeld^em fie 

 ju freffen beginnt. 



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