400 



flc^alt eines ^tterftoffeS ollein ntd^t ben gutterroertl^ beSfclBen bebtngt, uiib c§ bebavf 

 flai- nic^t erft bc§ ©utac^tenS ctne§ ®enc^t§c^emifei§ (p. 207, Sa^rg. 1894, ber „%H- 

 gifd)ereij3ettung") um biefe SOßetS^eit gu befräfUßcn. S33ei§ e§ bod^ jebe §au§frau ober 

 ^öd)in ^^on längft, ba§ ein faftigeS 93eeffteaf fe^r »iel befömmlid^er unb äuträglt(^er ift al§ 

 ein ©tüdf au§gefod)te§ ^^leid), obgleich bie§ fcl^r oiel me^r l^rotcin entpit. S^ jelbft 

 l^atte aufeerbem in meinem fd)on erroä^nteii 9IrttfcI (p. 6 3a^rg. 1894 ber „3Iflg. %i^ä}txt\9 

 Stg,") barauf r}{ngeroiefcn, ha^ bie g-teifc^fafje — im fünftlid^en aßerbauungSocrfud^c — 

 groar bie SSerbauung an unb für [lä) cttüaö oeräogern, bafür aber ungemein anrcgenb 

 auf bie aJiagenneroen einroirfen unb eine lebhafte ©cfretton (2lbfDnberung) be§ 3[)lagenfafte§ 

 (5ßepfins@alsfäure) »eranlaffcn, unb lüenn ber S(f}ret6er be§ 2trtifel§ p. 207, Sa^tg. 1894, 

 ber „2tllg. gifc^.'-3tg. " jene SBorte mit bem nöt^tgen iserftänbnife gelten l^ätte, fo ptte er 

 fid^ roo^I einen großen 2:^ctl feiner 2liiöfii^rungen erfparen föitnen, ©benfo möä)it icö an 

 biefer ©tette a^erroa^rung bagegen einlegen (»ergl. p. 208 Sal^rg. 1894 ber „Stdg. t5tfd^c«i* 

 Stg."), bo6 iä) unbebingt ber 2tnfid)t bin, \>a^ ba§ g^oreUenfleifd) burc^ g-üttern mit ®pratt'§ 

 gSroiriefleifc^ einen 33ei= ober ^iad^gefc^mad annehme. ®enu ieber, ber ber beutfc^en ©prad)c 

 binreic^enb mächtig ift unb über ha^ erforberlic^e 3Jlaa§ oon ßogif uerfügt, mirb fe^en, baft 

 e§ fid^ nid)t um eine 2tnfid^t, fonbern um eine grageftellung ^anbclt, wenn iä) 

 fage: „;3ebenfaH§ roirb e§ fic^ »erlognen, aud^ mit bem erftcren" — nämlid^ mit bem 

 ^rairiefteifd^ — „meitevge^enbe aSerfud^e ansuftetten unb namentltd) in a3etiad)t gu jie^cn, 

 ob unb in rote roeit ber grofee ©e^alt an gett, refp. an r ans i gern ^^ett, ben ba^ ^rairie« 

 fleifc^ aufroeift, nac^t^eilig auf ben ©efc^macf ber gifc^e einroirft." S)tefe ^ragefteüunA aber 

 roar fd)on befemegen fe^r berechtigt, al§ e§ bcfannt ift, bafe 2;^tere öfters ben ®efd)macf i^reö 

 gutterg anneOmen, 3. $8. (Sd^meine, bereu gleifc^ unb ©pecf nad^ Fütterung mit bem ge-- 

 roö^nli^en gleifdime^l, baä ja einen äiemlic^ f^orfen ©erud^ ^at, einen biefem ä^nlicften 

 eijarafter cr(;alten foll. ©§ roäve jebenfattä ber 5Rad)roei§ oon griJfetem SOßertb, ba6 bo3 fo; 

 genannte g3rairief[eifd) unb äijnlic^e Futtermittel, 3. 23. ©arneelen, frifc^eä ^ferbefleifc^ ic., 

 bei gifd^en nic^t biefe üble ©igenfc^aft ^abcn, roie immer nod^ fogar auevfannt tüd^tigc 

 gifcf)3üc^ter pofitio behaupten. S)te§ fei l^icr nur nebenbei bemerft, bcnn Ui ber Fütterung 

 öon S3vut fommt eine beraitige grage nid^t roeiter in Betracht, ba e§ Sf^iemanb einfallen 

 roüvbe — ©almonibenbrut ju oerfpeifen, unb ba, felbft roenn hk Srut einen oom gutter 

 tierrübrenben SeigefcbmadE annehmen würbe, biefer Bei il^rem $eranroad)fen im Sauf ber 3eit 

 befeitigt roerben tonnte. 



3ft fomit ha§ SWfc^me^I al§ foI(§c§ nidit al§ geeignet sur Fütterung oon 

 ©olmonibenbrut ausuferen, fo fämc e§ in grociter fiinic in ©emifd) mit anbcren «öubftanjcn 

 in «etrac^t. lim e§ baraufi^in gu prüfen mengte ic^ e§ bal)er mit l^artgefoc^tem (Sigclb, 

 iprairiefleifcb, roeißem töfe zc. unter Zufügen oon etroa§ geröftetem 2«e^t ober bergl. in oer* 

 fd&iebenartiger 2Seife unb ftellte mit ^ilfe ber oon 2B. Siiebel empfohlenen gleifc^bacCs 

 mofc^ine (3fiubelmafd)ine) feinfte ^Rubeln baoon ^er, bie tbeilroeife fvifd), b. ^. angefeuchtet, 

 tl^eilroeife in getrocfnetem 3uftanbe oerfüttett mürben. @ie mürben in biefer Form oon 

 £adö§= unb ForeHenfrefebrut febr gerne genommen, äumal fie bei geringem Fettjufafe unb 

 »orfic^tigem l'lufftreuen auf bie Oberflödie be§ äßafferS flottirten unb felbft in feucl)tem 3u* 

 ftanbe nur t^eilrocife unt rfanfen. ©§ ftetlte fic^ jeboc^ balb ^erau'3, ba^ ein nici)t gering« 

 Zi)til ber grefebrut einging, roobei e§ ouffiel, ba^ bie F^fetuft nad)lie§ unb ba^ bei btn 

 franfen Snbioibuen bie ä^Jagengegenb fe^r fd)arf betoortrat. Siiefer lefeteve Umftanb oeran« 

 lafete mid), jebeSmal eine ©ettion oorjune^men, unb e§ geigte ftcb in etroa 80 "/^ atter 

 Fälle, boB ber 2Ragen im binteren 2;i)eil (Pylorus) oor bem 2lu§gang in ben 

 eigentli d)en S)arm, alfo am gJfövtner, einen fleinen bi§ etma ftedtnobclfnopfgrofeen 

 Äörper enthielt, ber fic^ mifroffopifdi ot§ ein Seftanbtl^eil be§ Fletfd)meble§, al§ ein (Stücfd)en 

 bartpetrocf neter ©el^ne ober Fafcie ober ^nijcbeld^en ober bergl., feiten aber als roirJlic^e 

 äRugfelfubitanj (Fleifcb) gu erfennen gab. ©§ mar alfo burc^ einen fcbroeroerbaulictien, jU 

 grofeen Äörpcr eine Slrt oon SKagenoerftopfung eingetreten, roeld)e fcblicfelic^ ben Sob ber 

 garten X^ierc^cn nad^ fic^ goß. S)ie gleiche ©rf^einung trot fogar bei febr fein gemahlenem 

 Fleifc^mel^l auf, toenn auc^ oietteic^t feltener, benn biefe§ entbält immer nod^ gröbere unb 

 namentlid) aud^ burd^ ben ^torfenproge^ unoerbouHc^ geworbene Seftanbtl^cile, bie im SKagen 



