Sttt ©eeftemünber Setrieb i[t, tote x^ nttcf) burc^ SHugenfrfietn überzeugt ^abe, totrftid^ has, 

 ajiögltc^e gefdie^en, um bie anfommenben ©eefifc^c tnöglic^ft xa\d} in ben ^onfum übergeben 

 gu laffen; 6 — 10 ©tunben md} Slnfunft ber t5if(j^banipfer befinbet fid) bie fortirte SSaare 

 bereits auf beut Söege sunt ^onfumenten, b. ^. fotoeit ©peifefifc^e in SSetradit fontmen, aber 

 bie ^ifd^bampfer, fpejieU bie Srlänber, bie ben §auptt^eil be§ bittigen ^abliau unb ©d^eüfifc^ 

 liefern, finb Dörfer fd^on bi§ gefin ^^agcn auf ber 9teife unb ber ?5ifd) ntufe tro§ forgfältiger 

 ®i§fonferüirung leiben. — 3Sa§ nun in f)eUen fjift^cn gum f^ifi^futter üerfanbt toirb, finb 

 grofetent^eitS fo frifd^e f^ifdie toie ber ©peifefifd^, t^eil§ aud) f^ifdie, bie ben §änblern einige 

 Sage auf ®i§ geblieben finb, beibeS lein fc^led)te§ %VLtttx unb pm $Preife öon 3 — 5 Wlt. 

 influfibe Rodung unb ®i§ ein gute§, billiges f^utter. faltbarer bürfte baSfelbe nod^ gemacht 

 toerben, falls bie Serfanbtförbe (nic^t bie %i\ä)t felbft) in eine fünfprosentige gormatinlöiung 

 getaucht toürben ober in ben ^orb um bie ?5ifd)c, anftatt ©tro^ unb ®t§, ein in eine folcftc 

 tJormalinlöfung getauci^teS ^alifotud) gefc^Iagen toürbe, ba^ toieber^olt gebraud)t toerben fann. 



®ie jerfleinerten fjifc^e gu bejietien toar, bis öor bürgern auf meine energif(^en 2Sor^ 

 ftettungen unb JÖetreiben ber benadibarten ^anbelslammern eine 2:;arifirung bei bem S3a{|n= 

 tranSport burctigefegt tourbe, bie in SranSportfdinelligfeit unb 2;rangportpreiS biefe t5if($tbeile 

 ben beil«n ^ifdien flfei<i) ftcQte, für bie entfernteren Slnftalten faft unt^unlid^. ©nttoeber fam 

 baS f^abrifat gu langfam unb f(^Ied)t an ober gu treuer in fjrac^t. 2)aS ift jegt anberS. 

 25ie gerfleinerten fjifd^e get)en per 23at)n fo rafd^ unb billig toie fieile iJifdie unb finb ein 

 ebenfo bequemes als toertfiboIIeS fjutter. 



^ergeflellt toerben nun öon biefem jcrfleinerten fjutter gtoei gang berf^iebene ^Präparate, 

 je nad^ bem Slo^material : 



(SrftenS auS ben köpfen ber meift fet)r frifd^ anfommenben S)orfd^e (^abliauS) unb 

 anberer t^ifd^e, bie o^ne ^opf in ben ^onfumüerfauf gefien, ein gutes aber notürlict) fetir 

 fnod^enfplitterreid^eS %ntttx, beffen §Jlä^r= unb talfge^alt aUerbingS red)t ^oc^ liegt, aber toegen 

 ber bielen ©plitter bei gorctten leicht gu ajJagengerreifeung fü^rt, gang ebenfo als toenn 

 grätenreidfie fjifc^e, toie @dt)oIIen, gefüttert toerben. 



SDiefe Butter (Sruttat) ift inbefe als tarpfennebenfutter unter getoiffen Umftänben boc^ 

 red^t gu empfehlen, obgleich eS in erfter Stnie gur ©c^toeinemaft fabrigirt toirb, too bei 3u= 

 fütterung gu 3Jiolfereirücfftänben gute tnoc^enbilbung in ^^rage fommt. 



S)a8 anbere, aus ben beften 2Beid)tbeiIen (b. f). ben ^Uifdöttieilen, nadt) Entfernung ber 

 ^auptgräten unb ber §aut) ^ergefteHte Präparat repräfentirt faft reineS ©ecfifdlfleifdt) üon 

 i)o^em 5Rä^rtoertt) unb toirb in ©eeftemünbe je^t in größerem Tla^'iiahi — 5 bis 8 Wlt. per 

 Rentner — ^ergefteUt. 6S empfiet)lt fid^, baSfelbe für gang junge f^ifdie ungertleinert gu begietien 

 unb felbft auf einer fteinen Jparfmafd)ine bie richtige Körnung ^ergufteöen, für ein= unb gmei= 

 jährige unb öltere %i'\<i)t tann eS gerfleinert genommen toerben, toenngleic^, too bequeme 3«t= 

 IleinerungSPorrid^tungen in ber i5ifdigud)tanftalt fjiftiren, baS entgrätete ?5ifd)f[eifd) fet)r Ieid)t 

 felbft nac^gemai)Ien toerben fann. S)er 23egug in biefer f^orm bietet aufeerbem leidjtere Kontrolle 

 über 3ufantmenfe|ung unb j^rifdie beS f^utterS unb erlaubt Segug in S?örben, bie gur 9tot^ 

 bei fef)r toeiter Entfernung mit fünfprogentiger g^ormalinlöfung befprengt toerben fönnen. 3dö 

 battc biefe burcöauS naturgemäße unb natürüdie iJutter, baSfelbe, Pon toeld)en ©almoniben fic^ 

 in ber @ee nähren unb baS unS beim ßadl)S bas fc^öne t^Ui^ä) unb ben fd)önen ©ieraufbau 

 gibt, für ein faft ibealeS ©almonibenfutter. ®S mäftet aUerbingS nic^t fet)r ftarf, t)ält inbefe 

 bie f^ifdie gefunb unb gibt guten ^noc^enaufbau. 



es erfd^eint fragtid^, ob ein 3ufo^ »on gebn 5)ßrogent 2Jlelaffe gu bem gerfleinerten 

 i^utter öor 23erfanbt ein unbebingter 25ort^eil ift. SlÜerbingS nehmen goretten foldtieS melaffirte 

 t^utter fel)r gerne unb ber SKelaffegufa^ benimmt bem ??utter tagelang ben (Serm^, toie 3"^« 

 eben ein gutes S^onferöirungSmittcI ift. 2lnbererfeitS fönnte aber eben biefe @igenfd)aft gur 

 aSerbecfung Pen gtoeifell)aftem ^nttcx bienen unb toirb 3Jielaffe aud^ in ungefoc^tem 3uftanbe lei^t 

 ausgelaugt, toir bebienen uns biefes 2)?ittelS befe^alb — unb bann mit großem SSort^eil — 

 beffer bei ben trocEenen fjuttermitteln. 



SBir ^aben bemnad^ bon ben feud)ten ^Futtermitteln am erften frifd)e ©eefifdfie unb bon 

 biefen toieberum bie entgrätete unb enthäutete iJifd^fIeifdf)form gu empfel)len, entl)äutet fc^on 



