5S1 



Jonbern fonnte aufgeflappt unb fo ber ^n^alt ber ^ifte freigelegt toerben. 2luf bcm ©oben 

 ftanb, burc^ ßetften feftgetegt, ein berfd)loffcner unb umf(f)nürter Slec^Joften, in biefem bie ®ier 

 auf Stammen üon l^/j cm §ö^e in einfacfier Sage mit Sumpf mooSfütlung unter ^iolirung 

 ber ®ter bm6) ©aselöppdien , toie ba8 bielfac^ aucö bei ben SSerfcnbungen innerhalb S)eutfcf)= 

 lanbS übtict) ift. SDie ©röfec be§ biefen Sled^faften umt)ü(Ienben , inneren SRanmeS ber ^ifte 

 mar fo gemä^tt, ba^ er runb öerum unb barüber je 12 — 15 cm frei liefe. 2)er aufftappbare 

 ®erfel ermDgUd)tc eine ftete ?iacf)füllung mit (5i§ unb t)ermutt)tid) fiat auf bem Dampfer 

 biefe S'iac^füüung fortgefegt ftattgefunben, menn nid^t über^oupt bie Stifte im ®t§raume felbft 

 geftanben :^at. ®ie burdj ben ring§t)erum im ®ife fte:^enben iBIcd^foften Ieid)t toeiter geleitete 

 Äü^le erbielt bie (Sierfii^ic^ten in fteter gteic^mäfeiger S^emptratur am aiuEpunftc unb Einbette 

 fo it)re Söetterentmicflung. ®a§ @umpfmoo§ forgte babei für bie ni3tt)ige ^^euchtigfeit, fobafe 

 aud^ hierin bie (Ster feinen ajiangel litten. @§ fdieint, al§ ob bie 3Imerifaner barauf SBert^ 

 legen, bafe nid)t bag ©iSfc^melütDaffa burd) bie ®ier ficfert, mie ba§ bei ben beutfclien 2Ser= 

 pacfungen meiftenS geict)ieöt. S)er gefcbloffene ^Sled)faften l)inbert baS, o^ne babei bie ^ül)lc 

 ab§u^alten, ja fie mit bem gut leitenben Slecbe überallt)in gleidimäfeig Pert^eilenb. S)a8 jur 

 ^üHung ber 9la:^men benugte Wloo§> mar ba«felbe, mie e§ Pon erfal)renen Slnftatten aud) ftier 

 in SDeutfc^lanb ongemanbt mirb, nämlich ©umpfmooS (aphagnum), fein 2Balbmoo§. '^lan 

 erficht barau§, bafe aud) brübeu in 3lnierita bie (Sc^äblid^Ceit be« SBalbmoofeö eifannt ift, ha^ 

 in feud)tem 3uftanbc in fle)d)loffenen Stäumen fic^ fdjnell entbrennt unb bie (Sier gefälirbet. 

 (Sa follten ficft baii bie gatilreidjcn beutfc^en 2lnftalten metfen, bie mit Vorliebe leicht eut= 

 brennenbe Umftopfungeu unb f^üttungen mahlen unb bamit gmar in ber i^roft^eit meift feine 

 SDiiBerfolge erzielen, fic^ aber munbern, menn in ber märmeren Sai}xe^^it bte anfc^eineub 

 bemäbrte 33erpacfung plögtid) Oerfagt. Salmonibentieroerpadungen foHen eben gleidiermeife 

 gegen bie (Sinroirfungen ber Wditt unb ber 2Bärme gefd)ügt fein, mit leicht entbrennenben 

 Stoffen ftnb fie aber bag gegen legtere§ nic^t. 



SBcnn nun aucfi im oorliegenben t^aHe bie Steife nur 13 3:age gemährt ^at unb nid)t 

 fetten unferen (Stern 9ieifen öon 4 — 6 SBoc^cn jugemutbet toerben foHen, fo Idfet fidb bod) 

 aus bem gehabten (Srfolge annef)men, bafe fid) folc^e SSerpacfung aud) für längere Steifen 

 bemäl)rt, ülelleid^t beffer als bie fonft üblidben berartigen SSerpadungen mit burc^fidernbem 

 (SiSfd^meljmaffer , meld)e§, mie unfere (Sisfdiränfe bea)etfen, immerhin feine ©efa^ren in fid) 

 birgt, ^m 23efonberen foC nochmals betont merben, bafe bie (5ier in einem fe[}r fdimac^ 

 angebrütetem (Stabium l)icr antamen — Singen faum erft fid)tbar gemorben — ein S^'i^en, 

 bafe bie runbum bon aßen ©eiten einmirfenbe @i§füble bie ©nttoidlung bei SBeitem mtiit 

 f)intange^alten l)at, als fie eS biirä) fidernbeS ®i§fd)mel§maffer bei einer nur einfeitigeu ®iS= 

 fu^lung bon oben erfa^runggmäfetg t^ut. 3)ie 2lmerifaner finb \a als prattifd)e ßeute betannt, 

 eS bütfte befebatb ange^eißt erfc^einen, ba'Q bie beutfd)e ©almonibenjudit ibren @tnri(^tungen 

 3lufmerE|amfeit gumenbet. 



9ta(^fd)rift ber Slebaftion: ^ie ^Jrage einer 23erpadung bon ©almonibcneiern für 

 längere Steifen erfc^eint uns in ber Xi)at ofut unb eine Sefprec^ung berfelben in ber £)effent= 

 lidifeit angezeigt, meil mir unS in S)eutfc^laub borauSfic^tlid) gu einer größeren SluSfubr bon 

 ©almonibcneiern gu ruften baben toerben, — nidbt ettoa befefialb, toeil unfere ®ierprobuftion 

 im Sntanbc ni^t unterjubringen toäre, im @egentl)eil, eS ift in ben legten 3al)ren bie dlad)-- 

 frage nadb ®tern größer gemeien als bie ^ßrobuftion — fonbern beß^alb, roeil S)eutfcblanb 

 UebergangSftation für bie ©Infübrung bon amerifanifdben ©atmoniben, namentlid) ber 9tegen= 

 bogenforeHe, ift. S)ie StegenbogenforeHc ^ält bon ®eutfd)lanb auS iliren ©iegeSjug auä) in bie 

 anberen europäifd^en ßänber. 2)aS SluSlanb, ja felbft überfeeifdie ßänber fragen bon ^a^x su 

 ^at)t me^r na^ ibr unb anberen amertfanifdien ©almoniben unb bd biefen ^Transporten gebt 

 aucib unfere cinl^eimifdbe 33ad)forelIe nic^t leer aus. ®S ift bol)er toic^tig, ha^ §toedmäfeige 

 58crpadung8= unb 23erfanbtmetl)oben allgemein befannt toerben. 



