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lactancia mixta, ó lo que es muclio peor, en los de la artifi- 

 cial exclusivamente, ¿á qué medios habremos de recurrir? 

 ¿Cuál será, entre los usuales, el que mayores, probabilidades 

 de salvación ofrezca para esos pobres niños? La resj)uesta 

 es muy sencilla. Aventajará á todos los medios aquel que 

 más se aproxime á la naturaleza; aquel que mejor reúna las 

 condiciones de una buena leche materna;, en suma, el proce- 

 dimiento que reproduzca con más fidelidad un líquido nu- 

 tritivo análogo ala leche. humana, así en sus caracteres físi- 

 cos, como en la calidad y proporción de sus componentes or- 

 gánicos é inorgánicos. 



Los principales elementos orgánicos constitutivos de la 

 leche en general, son: la manteca,, la caseína y la lactosa ó 

 azúcar de leche, figurando además en primer lugar por su 

 abundancia, el fosfato de cal, entre las diversas sales minera- 

 les que dicho liquido contiene; así como entre los gases for- 

 ma el ácido carbónico la mayor parte, hallándose esas diver- 

 sas sustancias incorporadas á una considerable cantidad de 

 agua. 



Pero la proporcionalidad en que ae hallan combina- 

 dos entre sí los enumerados principios es muy variable de 

 una á otra especie del mamíferos, y por eso, cuando hay 

 que prescindir de la nodriza y se quiere emplear el biberón 

 que, entre los medios de lactancia artificial, es sin disputa el 

 más cómodo y mejor, nos vemos casi siempre obligados á es^ 

 cojer el sustituto entre los animales domésticos, prefiriendo 

 la burra, la vaca y la cabra, ya porque los tenemos fácilmente 

 á nuestro alcance y son susceptibles de suministra leche en 

 abundancia, ya también, y es lo esencial, porque su leche 

 guarda bastante semejanza con la de la mujer. 



Verdad es que las leches de vaca y de cabra contienen casi 

 doble cantidad de caseína que la leche humana, en tanto que 

 la de burra la excede algo en azácar y es como dos terceras 

 partes más pobre en manteca; pero así y todo puede afirmarse 

 que la leche de burra, por ser la que más se acerca en su ele- 

 mental composición á la humana, satisfaría bastante bien las 



