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porciones relativas de manteca, azúcar y caseína, se aproxi- 

 man á las de la leche humana, mucho mejor que j)or el sim- 

 ple procedimiento de adicionar tres partes de leche con una 

 ó dos de agua, según lo aconsejan otros. 



Las sustancias hidro-carbonadas 6 respi ratorias son las 

 que, en los fenómenos consecutivos á la alimentación del ni- 

 ño, representan el principal papel, y por eso se hace indis- 

 pensable que la leche destinada ala lactancia, contenga siem- 

 pre de 7 á 7,50 p. 3 de su peso de materias azucaradas, con 

 4 p. 3 próximamente de principios grasos. 



Sentadas las consideraciones precedentes para que sirvan 

 como de puntos de mira en la recta apreciación del plan 

 de lactancia que nos ha sido propuesto por la Excma. Sra 

 Presidente de la Junta Piadosa de Sras., pasaremos á exami- 

 nar si dicho plan puede satisfacer á un criterio científico, 

 ajustándose á las condiciones esenciales que someramente 

 hemos señalado. 



Lo primero que el mencionado plan de lactancia recomien- 

 da con el fin de preparar la leche convenientemente, es el 

 que se le pongan (.ícuatro granos de anis á ¿a que cahe en 

 una copa de agua de las de mesa,y> estableciéndose después 

 como un detalle no menos importante el ((que la leche se de- 

 be cocer 6 hervir hasta hacerla subir diez veces,'» pero seme- 

 jantes preceptos hay que considerarlos del todo baldíos, por 

 ser obvio que es absolutamente ineficaz su observancia para 

 comunicar á la leche las condiciones que, en circunstancias 

 ordinarias, requiere el régimen alimenticio de los niños de 

 pecho. 



Por lo que hace al anis podemos asegurar que no se cono- 

 ce en la leche materna principio alguno de propiedades aná- 

 logas al de la mencionada semilla del pÍ7npÍ7iella anisum, 

 sustancia, entre otras, que por la gran proporción de cierto 

 aceite volátil y aromático que contiene, posee precisamente 

 la propiedad de alterar el olor y sabor de la leche; debiendo 

 reputarse desfavorable esta condición al objeto de obtener un 

 líquido que, así en sus propiedades físicas, como en sus com* 



