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fünf Stämme werden in gleichen Mengen (1 — 2 ^/q Reinkultur) in die zu 

 prüfende sterilisierte Milch übertragen, diese wird bei 32 — 36° C aufbewahrt 

 und sowohl die Gerinnungszeit wie das mikroskopische Bild festgestellt. 



Gute Milch gerinnt nach 5 — 6 Stunden; es herrschen in ihr die unter 

 1 — 3 genannten Formen vor. Milch von mittelguter Beschaffenheit gerinnt 

 ca. 2 Stunden später; die unter 2 — 4 aufgeführten Bakterien sind am zahl- 

 reichsten entwickelt. Noch weniger einwandfreie Milch braucht abermals 

 eine längere Zeit zur Koagulation ; hier sind besonders die Kulturen 4 und 5 

 zu sehen. In schlechter Milch gedeiht allein noch Bac. bulgaricus, und 

 schließlich kommt mitunter so schlechte Milch vor, daß jede Entwicklung 

 ausbleibt. Offenbar kommen irgend welche, das Wachstum der Milchsäure- 

 bakterien hemmende Substanzen enzymatischen oder bakteriellen Ursprunges 

 hierbei in Frage. Sehr schlechte Milch unterdrückte sogar dann jedes 

 Wachstum, wenn je 5 7o Reinkulturen eingeimpft wurden. 



Die mit Hilfe dieser Prüfung als minderwertig diagnostizierte IVIilch 

 zeigte bei der Verwendung als Kindermilch entschieden ungünstige Eigen- 

 schaften, während sich andererseits rasch gerinnende, vorwiegend das Wachs- 

 tum der dänischen Streptokokken begünstigende Milch vorzüglich bewährte. 



A. Kolenew, Omsk. 



Salus, (w. Untersucliimgeii zur Hygiene der Kuhmilch. Arch. f. Hyg., 75, 

 1912, S. 353—370. 



Der Zellgehalt der Milch sowie die Agalaktie und ihre Erreger werden 

 diskutiert und einige Angaben über den Keimgehalt der Milch beigefügt. 

 Hoher Zellgehalt der Marktmilch sei in der Regel durch beigemischte Mastitis- 

 milch verursacht. Die Mehrzahl der geprüften Mastitis-Streptokokken erwiesen 

 sich als avirulent (für Mäuse). Eine aseptisch ge^vonnene Milch (mit 20 bis 

 420 Keimen pro ccm) enthielt nach dem Passieren eines gewöhnlichen Filter- 

 tuches 140000 Keime pro ccm! Löhnis. 



Breed, R. S. Die Wirkung der Zentrifuge und des Separators auf die 

 Terteilung der Zellelemeute in der Milch, nebst einer Kritik der zur 

 Bestinunung der Zellenzalil in der Milch verwendeten neuen Methoden. 



Arch. f. Hyg., 75, 1912, S. 383—392. 



Bei der spontanen Aufrahmung gelangen fast alle Zellelemente in den 

 Rahm. Je rascher zentrifugiert wird, umso höher steigt ihre Zahl im Sediment; 

 bei 8000—9000 Umdrehungen in der Minute werden sie fast vollständig aus- 

 geschleudert. Doch steht die Zahl der Zellen im Sediment in keinem kon- 

 stanten Verhältnis zur Gesamtzahl. Sowohl die verschiedenen amerikanischen 

 Zählverfahren wie die Trommsdorffsche Schleuderprobe liefern deshalb nicht 

 genaue Resultate: das zuletzt genannte Verfahren ist nur als Schnellmethode 

 empfehlenswert. Zwischen Zellgehalt und Menge des Sediments scheinen 

 keine festen Relationen zu bestehen. Löhnis. 



