Morphologie und Physiologie der Kahmhefen usw. 



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Die mikroskopische Untersuchung- ergab am 4. Januar 1901: 



Kahmhefen auf der Weinsäure -Nährlösung: die Zellen sind oval, 

 zum Teil recht gut ernährt. 



Kahmhefen auf der Milchsäure -Nährlösung: ovale Zellen, gut er- 

 nährt. 



Kahmhefen auf der Zitronensäure-Nährlösung: neben ovalen Zellen 

 schmale, kurz pastoriane Formen, schlecht ernährt. 



Kahmhefen auf der Bernsteinsäure-Nährlösung: die Zellen sind oval; 

 es finden sich im Präparat aber auch zahlreiche kurze, pasto- 

 riane Zellen, schlecht ernährt. 



Kahmhefen auf der Essigsäure -Nährlösung: die Zellen sind meist 

 pastorian, ausgemergelt und zum Teil abgestorben. 



Kahmhefe Nr. 15 



Chemische Untersuchung am 4. Januar 1901 



Die mikroskopische Untersuchung ergab am 4. Januar 1901: 



Kahmhefen auf der Weinsäure-Nährlösung: es kommen im Präparat 

 runde, ovale und breite pastoriane Zellen vor, die gut ernährt 

 aussehen. 



