Zur Kenntnis der Aktivierung der Hefe. 

 Von Hans Euler und Jakob Sahlen. 



(Aus dem biochemisclieu Laboratorium der Universität Stockholm.) 



Während Giftwirkungen an Mikroorganismen in zahlreichen experi- 

 mentellen und theoretischen Arbeiten behandelt worden sind, liegen über 

 Aktivierungen noch relativ wenige quantitative Angaben vor, unter 

 welchen besonders diejenigen von Hüne, A. Koch und Broun Fred 

 zu nennen sind. 



Die für das Verständnis der akti\derenden Wirkungen notwendige 

 Unterscheidung zwischen der Beförderung des Wachstums einerseits und 

 der Erhöhung der Gärwirkungen der Zellen — also einer Beschleunigung 

 der Enz3unwirkung — andererseits ist erst in neueren Arbeiten gemacht 

 worden. Was zunächst die Wachstumsbeförderung betrifft, so sind außer 

 den bekannten Untersuchungen von Ef front über die Einwirkung des 

 Fluors auf Hefe folgende Angaben zu erwähnen: 



Die ersten Beobachtungen verdankt man Raulin ^), weicherzeigte, 

 daß man die Entwickelung von Schimmelpilzen in hohem Grade durch 

 Zusätze von Zink- und anderen Metallsalzen zur Nährlösung steigern kann. 



Nägeli (1893) hat die von ihm beobachteten wachstumsfördernden 

 Einflüsse minimaler Giftmengen als „oligodynamische Wirkungen" be- 

 zeichnet. 



Später hat dann Kosinski^) den günstigen Einfluß der Zinksalze 

 auf die Atmungstätigkeit von Aspergillus und Javillier^) auf den 

 Myzelzuwachs festgestellt. 



Auch Kupfersalze können, wie schon lange bekannt, das Wachstum 

 von Mikroorganismen befördern. Ein ähnliches Resultat erzielte bezgl. 



^) Raulin, Ann. des sciences Bot., Bd. 5, 1869, Heft 11, S. 93. 

 2) Ko sin Ski, Jahrb. wiss. Bot., Bd. 37, 1901. 

 ^) Javillier, Ann. de l'Institut Pasteur. 1908. 



Zeitschr. f. Gärungsphysiologie. Bd. III. lo 



