Morphologie und Physiologie der Kahmhefen usw. 



127 



Kahmhefen auf Bernsteinsäiire- Nährlösung: Mehr runde ovale 

 Zellen mit einer Fettkugel. Plasmaarm. 



Kahmhefen auf Essigsäure -Nährlösung: Runde ovale Zellen voll- 

 ständig ausgehungert. 



Um das Verhalten der Kahmhefen auf Äpfelsäure - Nährlösung 

 kennen zu lernen, sei zunächst ein zweiter Versuch angeführt: 



Versuch 11. Am 29. November 1900 wurden 12 Gärflaschen 

 mit je 1 Liter der Nährlösung A beschickt. Als alleinige organische 

 Substanz diente Äpfelsäure (7,839 %o Gesamtsäure auf Äpfelsäure be- 

 rechnet). Die Gärflaschen wurden, nachdem sie mit Wattestopfen ver- 

 sehen und im strömenden Dampf sterilisiert worden waren, mit einer 

 Platinöse der eingangs angeführten Kahmheferassen, die vorher aus 

 den Freudenreichschen Kölbchen genommen und in sterilem Trauben- 

 saft aufgefrischt waren, am 3. Dezbr. 1900 nachm. 4^ geimpft. Die 

 Flaschen wurden wiederum auf einen Tisch des Laboratoriums dem dif- 

 fusen Tageslicht ausgesetzt. 



