156 



Eichard Meißner, 



Die chemische Untersuchung der Nährflüssigkeiten ergab am 

 7. Februar 1901 folgendes Resultat: 



Die mikroskopische Untersuchung ergab am 7. Februar 1901 

 folgendes : 



Kahmhefe auf Bernsteinsäure -Nährlösung: die Zellen sind meist 

 oval, aber auch unregelmäßig gestaltet, Glykogengehalt mittel. 



Kahmhefe auf Äpfelsäure-Nährlösung: es kommen ovale und unregel- 

 mäßige, halbmondförmige Zellformen vor, das Plasma ist 

 vakuolenhaltig und der Gl^^kogengehalt ein mittlerer. 



Kahmhefe auf Milchsäure -Nährlösung: die Zellen sind rund und 

 oval gestaltet, in einigen Zellen ist das Plasma gut ernährt, 

 andere Zellen enthalten ein substauzarmes Plasma. Glykogen- 

 gehalt mittel. 



Kahmhefe Nr. 10. Kahm aus westpreußischem Heidelbeerwein. 



