IQQ Richard Meißner, 



Auch hier ergab die chemische Untersuchimg, daß die Nährlösungen, 

 welche ursprünglich 5 %ü Äpfelsäure, Berns.teinsäure , Essigsäure und 

 Milchsäure enthielten, am 30. Novbr. 1902 neutral reagierten. 



Kahmhefe Nr. 4. 



1. Beobachtung am 27. Juli 1902. 



Auf Traubenzucker "U Decke. 



„ Rohrzucker Vi 17 



2. Beobachtung am 28. Juli 1902. 



Auf Weinsäure 'U Decke. 



„ Äpfelsäure Vs r 



Bernsteinsäure Nahezu volle weiße Decke. 



Zitronensäure '/s Decke. 



Essigsäure Nicht gewachsen. 



„ Milchsäure 7* Decke. 



„ Traubenzucker Nahezu volle weiße Decke. 



„ Rohrzucker % Decke. 



„ Glyzerin Ve „ 



„ Alkohol Wenig gewachsen. 



r 



77 



.8. Beobachtung am 29. Juli 1902. 



Auf Weinsäure 'U dünne Decke. 



„ Äpfelsäure V* Decke. 



„ Bernsteinsäure Dicke weiße gerunzelte Decke. 



„ Zitronensäure Vi Decke. 



„ Essigsäure Nicht gewachsen. 



„ Milchsäure V« Decke. 



„ Traubenzucker Volle weiße Decke. 



„ Rohrzucker Nahezu volle Decke. 



„ Glyzerin „ „ „ 



„ Alkohol Vsa Decke. 



4. Beobachtung am 30. Juli 1902. 



Auf Äpfelsäure Ve Decke. 



„ Zitronensäure '/» ,7 



Sonst wie bei Beobachtung ;3. 



5. Beobachtung am 30. November 1902. 



Volle Decken sind gebildet auf: Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure, Essig- 

 säure, Milchsäure, Traubenzucker, Rohrzucker, Glyzerin, Alkohol; auf Weinsäure ist '/2 

 dünne Decke gebildet. 



Die chemische Untersuchung am .30. November 1902 ergab, daß 

 folgende Säuren von der Kahmhefe 4 vollständig verbraucht sind: 

 Apfelsäure, Bernsteinsäure, Zitronensäure, Essigsäure und Milchsäure. 



