1QQ Richard Meißner, 



Kahmhefe Nr. 15. 



1. Beobachtung am 27. Juli 1902. 



Auf Bernsteinsäure Volle Decke. 



„ Essigsäure „ 



Milchsäure V, 



71 



11 



11 



2. Beobachtung am 28. Juli 1902. 



Auf Weinsäure 'A Decke. 



„ Äpfelsäure '/» n 



„ Bernsteinsäure Volle glatte Decke. 



„ Zitronensäure '4 Decke. 



„ Essigsäure Volle gefaltete Decke. 



„ Milchsäure „ glatte „ 



Traubenzucker % Decke. 



)i 



3. Beobachtung am 29. Juli 1902. 



Auf Weinsäure Über '/* Decke. 



„ Äpfelsäure n °/i u 



„ Bernsteinsäure Volle glatte Decke. 



„ Zitronensäure Va Decke. 



„ Essigsäure Volle gerunzelte Decke. 



„ Milchsäure „ gefaltete „ 



„ Traubenzucker Nahezu volle „ 



„ Eohrzucker Über % » 



„ Glyzerin Nahezu 7s » 



„ Alkohol „ volle „ 



4. Beobachtung am 30. November 1902. 

 Volle Decken sind gebildet auf den Nährflüssigkeiten mit: Äpfelsäure, Bernstein- 

 säure, Essigsäure, Milchsäure, Traubenzucker, Rohrzucker, Glyzerin, Alkohol. Auf Zi- 

 tronensäure ist % Decke, auf Weinsäure 72 dünne Decke gebildet worden. 



Bei der chemischen Untersuchung- am 30. November 1902 sind von 

 Kahmhefe 15 folgende Säuren vollständig zerstört worden: Äpfelsäure, 

 Bernsteinsäure, Essigsäure, Milchsäure. 



Kahmhefe Nr. 16. 



1. Beobachtung am .30. Juli 1902. 



Auf Weinsäure '/^ Decke. 



„ Äpfelsäure 7, » 



„ Bernsteinsäure V4 n 



„ Zitronensäure V2 n 



„ Essigsäure Sehr wenig gewachsen. 



„ Milchsäure '/g Decke. 



„ Traubenzucker Über ^/^ Decke. 



„ Rohrzucker n V4 n 



.1 Glyzerin „ V^ „ 



„ Alkohol V4 Decke 



