Morphologie und Physiologie der Kahmhefen usw. 189 



2. Beobachtung am 31. Juli 1902. 



Auf Weinsäure V4 Decke. 



Äpfelsäure '/e r 



Bernsteinsäure Ye n 



Zitronensäure ^/^ „ 



Essigsäure Sehr wenig gewachsen. 



Milchsäure Nahezu volle Decke. 



Traubenzucker Volle Decke. 



Rohrzucker % Decke. 



Glyzerin 7s " 



Alkohol V4 „ 



3. Beobachtung am 30. November 1902. 



Volle Decken sind gebildet auf den Nährflüssigkeiten mit Äpfelsäure, Bern- 

 steinsäure, Essigsäure, Milchsäure, Traubenzucker, Glyzerin, Alkohol. Auf Zitronensäure 

 und Weinsäure ist ^4 ganz dünne Decke entstanden, auf Eohrzuckerlösung ^6 dünne 

 Decke. 



Bei der chemischen Untersuchung reagierten die Nährflüssigkeiten 

 mit Äpfelsäure, Bernsteinsäure, Essigsäure, Milchsäure am 30. November 

 1902 neutral. 



Kahmhefe Nr. 21a. 



1. Beobachtung am 27. Juli 1902. 



Auf Bernsteinsäure V2 Decke. 



„ Essigsäure Volle „ 



„ Milchsäure ^4 r 



„ Traubenzucker ^4 v 



2. Beobachtung am 28. Juli 1902. 

 Auf Weinsäure Vss Decke. 



„ Äpfelsäure V2 " 



„ Bernsteinsäure ...... ^/a „ 



„ Zitronensäure 7g^ „ 



„ Essigsäure Volle gefaltete Decke. 



„ Milchsäure Nahezu volle Decke. 



„ Traubenzucker „ „ „ 



„ Rohrzucker V2 Decke. 



„ Glyzerin V2 » 



„ Alkohol Vs r 



3. Beobachtung am 29. Juli 1902. 

 Auf Weinsäure über %^ Decke. 



„ Äpfelsäure 7s Decke. 



„ Bernsteinsäure 7s » 



„ Zitronensäure Ya^ „ 



„ Essigsäure Volle gerunzelte Decke. 



„ Milchsäure Gefaltete Decke. 



„ Traubenzucker Nahezu volle Decke. 



