Morphologie und Physiologie der Kahmhefen usw. 



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Aus den beiden letzten Tabellen ersieht man ohne weiteres, daß 

 durch das Wachstum der Kahmhefen eine größere oder geringere Ab- 

 nahme des Traubenzuckers in den Nährlösungen eintritt, daß also der 

 Traubenzucker in dem einen Falle eine sehr gern von den Kahmhefen 

 angenommene Kohlen Stoff quelle ist, in dem anderen dagegen nicht. 



Um zu sehen, ob der Traubenzucker noch in stärkerem Maße von 

 den Kahmhefen verbraucht wird, wenn man ihre Wachstumsbedingungen 

 noch günstiger gestaltet, indem man außer dem Traubenzucker eine 

 zweite kolüenstoff haltige Quelle in der Gestalt von z. B. Äpfelsäure 

 gibt, wurden am 3. Dez. 1900 in 11 weiteren Flaschen dieselben Nähr- 

 lösungen A wie in Versuch III gegeben. Außer den mineralischen 

 Stoffen wurde der Nährlösung 6,66 7o Traubenzucker und 7,83 7oo Äpfel- 

 säure hinzugefügt und nun die Nährflüssigkeiten mit denselben Kahm- 

 heferassen geimpft. Die Beobachtungen ergaben folgendes Resultat: 



Wachstum der Kahm liefen auf Traubenzucker 



und Äpfelsäure: 



