Milchsäure in eingesäuertem Mais. 



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Diese Versuche zeigen entscheidend, daß die aktiven Isomeren der 

 Milchsäure nicht razeniisiert werden durch die Behandlung-, welcher 

 unsere Sauerni aisproben vor und Wcährend der Analyse unterworfen 

 wurden. 



Nebenbei zeigen die isomeren Formen des Zinklaktats einige 

 interessante kristallographische Betrachtungen. Die inaktive Modifikation 



Fig. 4. 

 Zink-dl-laktat aus Handelsmilchsäure. 



mit drei Molekülen Kristallwasser ist besonders verschieden in Kristall- 

 form von den aktiven Arten mit zwei Molekülen Wasser. Die Photo- 

 mikrograpliien (Fig. 1 — 4) veranschaulichen diese Unterschiede. Das 

 Zinksalz aus eingesäuertem Mais und das aus Handels -dl -Milchsäure 

 zeigen dieselbe Kristallform. Die aktiven Salze hingegen sind ganz 

 eigenartig, aber unterscheiden sich voneinander nur in der räumlichen 

 Anordnung der Kristallflächen und sind deshalb Enantiomorphen. 



