Literaturliste. 275 



Meißner, R. Weinstatistische Untersuchungen von 1910er württemb. Weinen. 

 Ero;ebn. d. amtl. Weinstatistik, Berichtsjahr li»10/ll, Berlin 1912, S. 134. 



— Zehnjähriger Versuch über die Lebensdauer reingezüchteter Weinhefen in lOpro- 



zentiger Rohrzuckerlösung. Zeitschr. f. Gärungsphysiologie, 1, 1912, Heft 2. 



Mensio, C. Der Asti-Muskatsehaumweiu (Asti spumante). Allg. Weinztg., Wien. 

 1912, Nr. 1486. 



Merz, J. L. Die Verwertung fehlerhafter und kranker Weine. Allg. Weinztg., 

 1912, Nr. 1477. 



— Ist eine Übertragung des Sortenbouketts mittels Reinhefe möglich? Ebenda, 



1912, Nr. 1479. 



Molz, E. Bemerkungen zu Munks Arbeit. Centralbl. f. Bakt., TT. Abt., 34, 1912, 

 Nr. 1—3. 



— Richtigstellung der Entgegnung Dr. M. Munks. Ebenda, 36, 1912, Nr. 15—18. 



Morean, L. et Viuet, E. Etudes sur la vinification des raisins blancs de Chenin. 



Revue de Viticulture, 38, 1912, Nr. 963, 983. 



Mnuk, M. Entgegnung auf Dr. E. Molz' Antwort. Centralbl. f. Bakt., TT. Abt., 34, 

 1912, Nr. 18—22. 



Math, Fr. Der 1912er Jahrgang. Weinbau u. Weinhandel, 30, 1912, Nr. 50 u. 51. 



Müller- Tliurg-an, H. Bericht der Schweiz. Versuchsanstalt für Obst-, Wein- und 

 Gartenbau in Wädenswil für die Jahre 1909 und 1910. Landw. Jahrlj. d. 



Schweiz, 1912, S. 269—468. 



Müller-Thnrg'aa und Osterwalder, A. Die Bakterien im AVein und Obstwein und 

 die dadurch hervorgerufenen Veränderungen, Centralbl. f. Bakt., II. Abt., 

 36, 1912, Nr. 6—14. 



Neuberg-, C. und Kerb, J. Entsteht bei zuckerfreien Hefegärungen Äthylalkohol? 

 Zeitschr. f. Gärungsphysiologie, Bd. T, 1912, S. 114. 



Omeis, Th. Moststatistische und weinstatistische Untersuchungen für Bayern. 



A. Franken. Ergebn. d. anitl. Weinstatistik, Berlin, Berichtsjahr 1910/11, 

 S. 116, 395. 



— Versuche bezüglich Entsäuern mit reinem gefällten kohlensauren Kalk. Ebenda, 



S. 604. 



— Versuche und Untersuchungen zur Erforschung des Säurerückganges im Wein. 



Ebenda, S. 597. 

 Osterwalder, A. Eine neue Gärungsmonilia: Monilia vini n. sp. Centralbl. f. Bakt., 

 II. Abt., 33, 1912, Nr. 11—14. 



— Über die Bildung flüchtiger Säuren durch die Hefen nach der Gärung bei Luft- 



zutritt. Ebenda, 32, 1912, Nr. 20—25, 



— Verwendet die Reinhefe bei der Vergärung der Obstweine. Schweiz. Zeitschr. 



f. Obst- u. Weinbau, 1912, S. 277. 



— Von der Obstfäule am Baum. Ebenda, 1912, S. 261. 



— Ziehet die milden Obstweine nach der Gärung vom Trüb ab. Ebenda, 1912. S. 7. 

 Petri, W. Mosel-, Rhein- und Ahr-Moste des Jahrgangs 1911. Zeitschr. f. Unters. 



d. Nähr.- u. Genußmittel, 23, 1912, Nr. 8. 



— Moststatistische und weinstatistische Untersuchungen für Preußen. Gebiet der 



Mosel usw. Ergebnisse d. amtl. Weinstatistik, Berlin, Berichtsjahr 1910/11, 

 S. 62, 276. 



Roos, L. Vins rosös. Revue de Viticulture, 38, 1912, Nr. 972. 



Schätzlei u, Cli. Zur Behandlung der 1912 er Weine. Mitt. d. D. Weinbau- Vereins, 

 7, 1912, Nr. 11. 



Schätzlein und Krug-. Untersuchung der 1912 er Moste der Pfalz. Mitt. d. D. 

 Weinbau -Vereins, 7, 1912, Nr. 12. 



Schellenberg-. Zur Bereitung der Rotweine. Schweiz. Zeitschr. f. Obst- u. Wein- 

 bau, 1912, S. 293. 



Schiadler. Praktische Winke für die Behandlung säurereicher Jungweine. Allg. 

 Weinztg., Wien, 1912, Nr. 1505. 



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