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fänglich vorhandene Sauerstoff von der wachsenden Bakterienmasse sehr 

 schnell und vollständig aufgezehrt wird, so daß in der Umgebung der eigent- 

 lichen Kultur eine sich beständig vergrößernde sauerstofffreie Zone entsteht. 

 Damit sind aber die Bedingungen geschaffen, daß auch Spuren reduzierender 

 Substanzen, die in künstlichen, bei der Sterilisation meist hocherhitzten 

 Nährböden niemals fehlen, ihre Wirkung geltend machen, d. h. im vorliegen- 

 den Falle das Methylenblau in seine Leuko Verbindung überführen können. 

 Wenn es übrigens auch gelingen sollte, bei reduzierenden Bakterien die 

 Ausscheidung von reduzierenden Stoff Wechselprodukten nachzuweisen, so kann 

 es sich nach allen vorliegenden Erfahrungen nur um geringe Mengen handeln, 

 die für die Erklärung der mächtig wirkenden Reduktionskräfte in gewöhn- 

 lichen Kulturen solcher Bakterien nicht ausreichen und es bleibt dann immer 

 noch die Frage, ob der dem Nachweis zugängliche, durch reduzierende Stoff- 

 wechselprodukte bewirkte Vorgang mit der von der direkten Beteiligung der 

 lebenden Zelle abhängigen Hauptreduktion überhaupt in ursächlichem Zu- 

 sammenhang steht. 



Nach Ansicht der Verf. liegen zurzeit für die Existenz einer von den 

 Bakterien ausgeschiedenen reduzierenden Substanz enzymartiger Natur keine 

 Beweise vor. Die bekannte Reduktionserscheinung, im besonderen die Ent- 

 färbung einer mit Methylenblau von bestimmter Konzentration gefärbten 

 Milch ist eine unmittelbar durch die Bakterienzelle bezw. durch gewisse 

 Plasmabestandteile hervorgerufene Wirkung. Diese Auffassung nähert sich 

 dem Standpunkt Heffters, welcher die Reduktionskraft der Zellen des 

 tierischen Gewebes mit der reduzierenden Wirkung gewisser labiler Atom- 

 gruppen des Plasmas, im besonderen Sulfhydrylgruppen erklären will. Diese 

 in gewissem Sinne grobchemische Auffassung will R. Burri dahin modifizieren, 

 daß im Bakterienplasma labile, reduzierende Gruppen anzunehmen wären, 

 deren Existenzmöglichkeit mit dem Leben des Plasmas mehr oder weniger 

 eng verbunden ist. Mit dieser Annahme würde einerseits dem auffallenden 

 Parallelisraus zwischen Lebenstätigkeit der Zelle und Reduktionswirkung und 

 andererseits einer bei gewissen Arten ausgeprägten Spezifität der Reduktions- 

 wirkung Rechnung getragen. 



2. Beim Erhitzen der Milch entstehen reduzierende Stoffe, 

 deren Wirkung unter Umständen die Anwesenheit anderer re- 

 duzierender Agentien vortäuschen kann. Die Prüfung einer erhitzten 

 Milch auf das Vorhandensein reduzierender Stoffe wurde unter Ausschluß der 

 beiden Faktoren „bakterielle Reduktion" und „freier Sauerstoffzutritt" durch- 

 geführt. Die letztere Bedingung war erfüllt bei konstanter Anwendung des 

 Wright-Burrischen anaeroben Verschlusses der Versuchsgläser; die bakterielle 

 Reduktion wurde einfach dadurch ausgeschlossen, daß man die in bestimmter 

 Weise erhitzte Milch und Methylenblau bei einer Temperatur aufeinander 

 wirken ließ, bei welcher jede Bakterientätigkeit ausgeschlossen ist. Auf 

 Grund der Ergebnisse verschiedener Versuche wurden 90" als Versuchs- 

 temperatur gewählt. 



