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Gram gut färben und alle verwendeten Substrate fadenziehend machen. 

 Der Schleim wird aus Proteinstoffen gebildet und ist von der Anwesenheit 

 der Kohlenhydrate, sowie der mehrwertigen Alkohole nicht abhängig; die 

 letzteren werden unter Bildung von Kohlensäure und Wasserstoff zersetzt. 

 Die der Abhandlung beigegebene Tafel zeigt, daß man es mit zwei ver- 

 schiedenen Bakterienarten zu tun hat. Falls sie direkt ins Bier eingeführt 

 werden, findet keine Infektion statt; in Würze eingeführt, können sie die 

 Gärung überleben. Nur dann, wenn sie in reichlicher Menge eingeführt 

 wurden, trat bei einer Form (Nr. VIII) Schleimbildung im Bier auf. Diese 

 Organismen sind von B. aceti viscosum verschieden und gehören vielleicht 

 unter die von Zikes beschriebenen Wasserbakterien. Just. Chr. Holm. 



Sopi>, Olav Johaii- Olsen. ^lonograpliie der Pilzgriippe Peiiieillium mit 

 besonderer Berücksiclitigiin^ der in Norwegen gefundenen Arten. (23 



Tafeln und 1 Fig. im Text.) I. Videnskabs Selskabets Skrifter I Mathem.- 

 Nat. Klasse, Kristiania 1912, S. 1-205. 



Penicillien treten in Norwegen als spezielle Enlbodenjiilze auf. Sie 

 sind besonders in nicht angebautem Boden und vor allem in Waldböden 

 zu finden. Sie haben Bedeutung für die Bildung des Humus, speziell des 

 Waldhumus. Sie wachsen besonders gut bei niedrigen Temperaturen, einige 

 auch bei 40 — 45^ C. Es gibt auch welche, die sogar nur bei Körper- 

 temperatur wachsen. Außerhalb des Waldes sind noch zwei Fundorte zu 

 erwähnen, nämlich feuchte Kellerräume und Küchenabfallhaufen (Kehricht- 

 haufen). 



Verf. gibt zunächst die Morphologie der verschiedenen Gattungen. Es 

 treten sowohl typische Oidien, wie Chlauiydosporen (bei Acaulium) auf; Ascus- 

 früchte (Sclerotien oder Perithecien) bilden sich schwieriger in Reinkulturen, 

 als wenn der Pilz mit anderen Schimmelpilzen zusammen wächst. Bei der 

 Physiologie wird die Bedeutung der Pilzgruppe für die Gärungsindustrie 

 erwähnt. Die Enzymwirkungen (Pepsin, Trypsin, Cytase, Lipase, Diastase, 

 Katalase, Invertase), sowie die verschiedenen Gärungen: Alkoholgärung, 

 Zitronensäure-, Oxalsäure- und Buttersäuregärung werden besprochen. Unter- 

 suchungsmethoden und Arbeitsverfahren werden ausführlich behandelt; 

 schließlich gibt Verf. die Systematik der Pilzgruppe. Folgende Gattungen 

 wurden beschrieben: Daktylomy(;es, Acaulium, Stysanus, Gliocladium und 

 Penicillium, die letztere mit den Untergattungen: Citromyces, Corollium und 

 Aspergillopsis. Just. Chr. Holm. 



