Hefegärung und Wasserstoff. 



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Glykose -f 2 ccni Toliiol, IL Versuchsportion : dasselbe -j- 2191,6 mg 

 Methylenblau. 



In Anl)etracht dessen, daß sich auf dem Boden der Kolben ein 

 reichliches Sediment gebildet hatte, welches den Gasstrom erschweite, 

 wurden beide Versuche (der X. und der XI.) abgebrochen, bevor völlige 

 Entfärbung eingetreten war. 



Trotzdem der Eeduktionsvorgang nicht zu Ende gekommen war, hatte 

 der tatsächliche Unterschied in der Ausscheidung von CO2 zwischen den 

 beiden Portionen schon den vorausberechneten Unterschied überstiegen: 

 im Versuche X war a = 1386,6 — 995,2 = 391,4; vorausberechnet war 

 a = 1466,3 X 0,2354 = 345,2. Im Versuch XI war « = 886,8 — 320,7 

 = 566,1 mg ; gegenüber der voraus berechneten Menge :«:= 2191,6 X 0,2354 

 := 515,9 mg. Es wai' zu viel Methylenblau genommen worden. Deshalb 

 ging ich bei den folgenden Versuchen zu geringeren Mengen über. 



Versuch XII. Der Saft wurde im Laufe von 12 Stunden bei einer 

 Temperatur von circa 0^^ filtriert. I. Kontrollportion: 30 ccm Saft 

 -|- 10 ccm Wasser + 8 g Glykose -|- 2 ccm Toluol. IL Versuchsportion: 

 dasselbe -|- 565,8 mg Methylenblau. 



Aus der II. Portion wurden 565,8 X 0,0054 = 3,06 mg Wasserstoff 

 entfernt. Das vorausberechnete Defizit betrug: 565,8X0,2354 = 133,2 mg. 

 Das tatsächlich vorhandene: 786,8 — 625,5 = 161,3 mg. 



Versuch XIII. Der Saft wurde im Laufe von 4 Stunden bei 

 Zimmertemperatur filtriert. I. Kontrollportion: 50 ccm Saft + 10 g 

 Glykose -\- 2,5 ccm Toluol. IL Versuchsportion: dasselbe + 323,5 mg 

 Methylenblau. 



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