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Sergius Lvoff, 



Nach 2V2 Stunden war die Entfärbung noch nicht eingetreten. 

 Am Morgen (nach noch I5V2 Stunden) war die II. Portion vollständig 

 entfärbt. Aus der 11. Portion wurden = 323,5 X 0,0054 = 1,75 mg Wasser- 

 stoff entfernt. Das vorausberechnete Defizit war: « =^ 323,5X0,2354 

 = 76,1 mg, das tatsächlich vorgefundene: 980,2 — 920 = 60,2 mg. 



Versuch XIV. Der Saft wurde im Laufe von 14 vStunden bei einer 

 Temperatur von circa 0" filtriert. Es wurden vier Portionen verwendet: 

 I. Portion: 30 ccm Saft + 6 g Cllykose ~|- 2 ccm Toluol. Luftstrom. 

 IL Kontrollportion: dasselbe. Wasserstoffstrom. III. Portion: dasselbe 

 -|- 463,3 mg Methylenblau. Wasserstoff ström. IV. Portion: dasselbe 

 -\- 780,8 mg Methylenblau. Wasserstoffstrom. 



Die I. Portion wurde nicht mit dem Apparate von Bardeleben 

 in Verbindung gebracht und wurde verwendet, um zu prüfen, ob der 

 Mazerationssaft die Hexose unter aeroben (I. Portion) und anaeroben 

 (IL Portion) Verhältnissen in gleichem Maße vergärt. 



Im ganzen 



1039,0 



1024,8 



918,3 



714,6 



Die in. Portion entfärbte sich nach 7 Stunden. Es wurde ihr 

 H2 = 463,3 X 0,0054 = 2,5 mg entzogen. Das vorausberechnete Defizit 

 betrug: « := 463,3 X 0,2354 = 109,1 mg, das tatsächlich vorgefundene: 

 a = 324,8 — 226,4 = 98,4 mg. Die IV. Portion entfärbte sich nach 

 7 -|- 6 =: 13 Stunden. Es wurde ihr 780,8 X 0,0054 = 4,22 mg Wasser- 

 stoff entzogen. Das vorausberechnete Defizit betrug: 780,8 X 0,2354 

 = 183,8 mg, das tatsächlich vorgefundene: (324,8 + 207,2) — (201,8 + 

 165,6) = 164,6 mg. 



