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Richard Meißner, 



auf Weinsäure 



berechnet, 



mit Lackmus 



als Indikator 



titriert. 



Je 90 ccm dieser Lösungen, die sich in 200 ccm-Kölbchen befanden, 

 wurden sterilisiert, nachdem die Kölbchen mit Wattestopfen versehen 

 waren, und nach dem Erkalten am 7. Juli 1908 mit Kulturen vom 

 12. Mai 1908 der Kahmheferassen Nr. 1, 3, 4, 5, 8, 15, 16, 21a, 32 

 und 43 mit Hilfe einer Platiunadel geimpft. Die Beobachtungen ergaben 

 folgende Resultate: 



auf 



am 11. Juli 1908 



am 25. Juli 1908 



Kahmhefe Nr. 1 ^). 



Weinsäure . . 

 Apfelsäure . . 

 Bernsteinsäure 

 Zitronensäure . 

 Essigsäure . . 

 Milchsäure . . 



etwas gewachsen 



desgl. 



desgl. 



nicht gewachsen 



etwas gewachsen 



desgl. 



wenig gewachsen 



desgl. 



desgl. 



nicht gewachsen 



gewachsen 



wenig gewachsen 



Kahmhefe Nr. 3. 



Weinsäure . . 

 Apfelsäure . . 

 Bernsteinsäure 

 Zitronensäure . 

 Essigsäure . . 

 Milchsäure . . 



wenig gewachsen 



nahezu volle Decke 



desgl. 



sehr wenig gewachsen 



volle Decke 



V2 Decke 



wenig gewachsen 



volle, glatte Decke 



desgl. 



wenig gewachsen 



volle, etwas gefaltete Decke 



volle gefaltete Decke 



Weinsäure . . 

 Äpfelsäure . . 

 Bernsteinsäure 

 Zitronensäure . 

 Essigsäure . . 

 Milchsäure . . 



Kahmhefe Nr, 4. 



Vs l^ecke 



gewachsen (Bodensatz) 



wenig gewachsen (Bodensatz) 



wenig gewachsen 



Vs Decke 



7io Decke 



V4 Decke 



volle Decke 



volle, glatte Decke 



volle Decke 



desgl. 



volle, etwas gefaltete Decke 



^) Wird nicht wieder übergeimpft wegen des geringen Wachstums, 



