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Charakter der Reduktion des Methylenblaus festgestellt und dabei auf 

 den bemerkenswerten Parallelismus in der Schwächung- der Energie der 

 Zymase und Reduktase hingewiesen. Diese Beobachtungen bewogen 

 ilm, die Existenz der Reduktase als eines besonderen Fermentes zu 

 bezweifeln. 



Der Gedanke von dem aktiven Anteile der Reduktase an den 

 Gärungsprozessen wurde, wenn ich mich nicht irre, in bestimmter Form 

 zum ersten Male im Jahre 1904 von Grüß ausgesprochen. Er hat ver- 

 mittels direkter Versuche nachgewiesen, daß die Reduktion der Schwefel- 

 blüte zu SH2, die von der Hefehydrogenase hervorgerufen wird, von einer 

 Verminderung der Ausscheidung von Alkohol begleitet wird, weil der 

 zum normalen Verlauf des Gärungsprozesses nötige Wasserstoff künstlich 

 abgeführt wird^). Im Jahre 1908 hat W. Palladin auf Grund seiner 

 Versuche über die Reduktion von Xatriumselenit und Methylenblau sich 

 nicht weniger l)estimmt für die aktive Rolle der Reduktase im Gärungs- 

 prozesse ausgesprochen-). Später hat Palladin im Zusammenhange mit 

 seiner Theorie der Atmungschromogene diesen Gedanken weiterentwickelt 

 und ihn zur Grundlage seiner Anschauungen ü])er das Wesen der 

 Gärungs- und Atmungsprozesse gemacht^). In den letzten Arbeiten von 

 S. Kostytschew"^) und A. Lebedew'') bildet die Idee von der Reduk- 

 tase, die als wirksames Agens der Alkoholgärung aufgefaßt wird, die 

 Grundlage der von ihnen aufgestellten Schemata; besonders prägnant 

 ist diese Idee im Schema von S. Kostytschew durchgeführt; dieses 

 Schema hat auch in bedeutendem Maße als Stützpunkt für meine Arbeit 

 gedient*^). 



') J. Grüß, Untersuchungen über Atmung und Atmungsenzynie der Hefe, Zeitschr. 

 f. d. gesamte Brauwesen, Bd. 27, 1904, S. 686. 



-) W. Palladin, Beteiligung der Reduktase im Prozesse der Alkoholgärung, 

 Zeitschr. f. physiol. Chemie, Bd. 56, 1908, S. 81. 



^) W. Palladin, Über die Bedeutung der Atmungspigmente iu den Oxydations- 

 prozessen der Pflanzen und Tiere, Zeitschr. f. Gärungsphysiologie, Bd. 1, 1912, S. 81. 



*) S. Kostytschew, Zeitschr. f. physiol. Chemie, Bd. 79, 1912, S. 14.3; Bd. 83, 

 191.3, S. 93. 



*) A. Lebedew, Ber. d. D. Chem. Gesellsch., Bd. 45, 1912, S. 3267; Bioehem. 

 Zeitschr.. Bd. 46, 1912, S. 488; desgleichen A. Lebedew, Chemische Untersuchungen 

 über die extracellulare Alkoholgärung, Novotscherkassk, 1913 (russisch). 



") Erst unlängst wurde die interessante Arbeit von Chowrenko, Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie, Bd. 80, 1912, S. 253 veröffentlicht: der Verfasser hat die Reduktion 

 von S bis zu SR, in sterilen Hefekulturen cjuantitativ bestimmt und gefunden, daß 

 die Reduktion des Schwefels nach Beendigung der Hauptperiode der Gärung ihr Maxi- 

 mum erreicht. 



