Hefegärung und Wasserstoff. 



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färbung ein und der Versuch wurde abgebrochen. Bei Bestimmung' des 

 Alkohols wurde das letzte Destillat sowohl in diesem, als auch in den 

 folgenden Versuchen bis zu 100 ccm gebracht. 



Die Quantität des Wasserstoffes, der der IL Portion entzogen wurde, 

 entsprach: H2 = 556,3 X 0,0054 = 3,004 mg. 



Der Unterschied in der Ausscheidungsmenge von CO2 sollte nach 

 der Proportion berechnet gleich a = 556,3 X 0,2354 ^ 130,9 mg sein. 

 Tatsächlich betrug der Unterschied in diesem Versuch 734 — 600,5 = 133,5. 



Versuch V. I. Die Kontrollportion enthielt: 100 ccm Wasser + 25 g 

 Saccharose -\- 5 g derselben Hefe + 2,5 ccm Toluol. II. Die Versuchs- 

 portion enthielt dasselbe -j- 2225,2 mg Methylenblau. 



Das voraussichtliche Defizit in der Ausscheidungsmenge von CO2 

 betrug a = 2225,2 X 0,2354 = 523,6 mg. Das tatsächlich beobachtete 

 betrug 594,4 — 66,4 = 528 mg. 



Die völlige Entfärbung der IL Portion war in diesem Versuch nicht 

 eingetreten, trotzdem (Üe Abschwächung der Färbung auf die Nähe des 

 Endes der Reaktion hinwies. Wie die weiteren Versuche zeigten, kom- 

 pliziert der Zusatz von allzu großen Quantitäten Methylenblau die 

 Reaktion, vielleicht geschieht dies infolge einer Veränderung der phy- 

 sikalischen Bedingungen des Versuches. Es muß gesagt sein, daß die 

 Leukoverbindung im Gegensatz zu dem Methylenblau selbst im Wasser 

 sehr schwach löslich ist^) und deshalb in dem Maße, in dem die Re- 

 duktion fortschreitet, als weißes Sediment ausfällt. In diesem Versuch 



^) Bernthsen, a. a. 0. 



