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^Bretagne. 3n ^euti'd^lanb fteigt bie 5lalbrut nur in bie jur 5?orb= unb Oftfee flie^enben 

 ©ettjäffer auf, namentlid^ alfo in'§ ©ebtet be§ 5R!^ein§ 2c., bann bcr ®Ibe, SBefer unb Ober, 

 ©leic^tuic bogegen ba§ fafpifrfic unb jc^tnarse OJteer feine ?tale birgt, fo fet)It biefe ^^ift^Qft 

 bon 9?otur au§ in ben in biefe DJieere flie^enben ©eiüäffern unb fo'^in namentlici) im 

 gonjen S)onauge'6iet ^). Sediere 2;t)atfo(^e , bereu natürliche Urfacfien nic^t aufgeüärt finb, 

 mei[ten§ aber in ber SBafferbefd^affen'^eit be§ fajpifd^en unb fc^lüarjen 5[Reere§ gefud^t werben ^), 

 ^at jd^on ?IIbertu§ 5[Ragnu§ in feinem ^l^ierbu(i)e al§ ein „gro^ SBunbermerf" befprod^en. 

 2Benn übrigens biefer gro^e ®eIelE|rte weiter meinte, unb lüenn anbere ©cfiriftfteller ibm 

 nac^fd^rieben , ba^ felbft ßon anbertt)ört§ l^er in bie S)onau unb i^re ^fJebenflüffe gebrad^te 

 ^lalc bort ju ©runbe gingen, fo ift bie§ in ber ^Jeujeit üöflig miberlegt. S)er beutfd^e 

 iJifc^erei=33erein I)at mit Unterftü^ung be§ 33at)erifc^en 2anbe§fifdöerei=3Serein§ unb öerfd^iebener 

 batierifd^er unb müttembergifd^er $t^roöin5iaI= unb 53eäirf§fifd^erei=35ereine ?lalbrut in ÜJlenge 

 in'§ ^onaugebiet einfetten laffen. 5Iud^ finb foIct)e (Sinfä^e in Oeflerreic^ unb Ungarn 

 erfolgt. S3on allen ©eiten meieren fid^ nun tagtäglid^ bie oerläffigften ^erid[)te, ba^ in ber 

 "Sonau unb if)rcn 9?cbengett)äffern mot)Igebie!^ene 5tale gefangen mürben, ^reilic^ ift mit 

 biefem ®ebeif)en ber eingefe^ten Spmplare nod^ lange nid[}t bie S'rage erlebigt, ob fidC) ber 

 lal in'§ ©onaugebiet einbürgern, b. 1^. jur felbftänbigen Fortpflanzung fommen mirb. dlaä) 

 bem, föa§ tiDrf)in berid^tet mürbe, mirb biefe§ Problem banon abl^ängen, ob mit ber nod^ 

 bem SBrodfmaffcr entnommenen ?(albrut auc^ junge 93Mnnd^en gemonnen mürben, ob biefe 

 ben 2Bcg in bie ju il^rer (Sefd()led^t§entmicflung smeifellog erforberlid^e 9}ieerf(ut^ fanben unb 

 biefe nod^ lebenb errcid)tcn, ob fie bort gebiet)en unb ob ha^i fd[)mar5e 9)leer nadö erfolgtem 

 ^bftieg ber 2Beibd[)en für ba§ 2aicf)gef(^äft bie cntfprcd[)enben 2?orbebingungen barbieten mirb. 

 IL ®cr 9lal aU ©cgcnftanb ber fjift^crcinu^ung. ®aa g^icifc^ be§ %aU ift 

 fd^madf^aft unb jart. 53ci ftarfcm ^^ettgefialt !^at e§ er()eblidf)en DMl^rmertb- ®ie 3äbtebigfeit 

 be§ i^ifdf)e§ geftattet längere ^hifbema'^rung in lebenbem 3uftanb. ©eine 93efd^affen!^eit 

 begünftigt aud^ gar fetjr bie ?Jut;barma(^ung burd) 3{äud)erung, ©infaljen unb oerfd)iebenartige 

 5Jiarinaben. (So finben mir benn ben ?lal über ganj S)eutfd)Ianb in ben oerfdjiebenften 

 S5ermertt)ung§formen aU einen einträglid^en §anbel§artifel oerbreitet.') 93eta meint, bei 

 orbentUdjer ©urc^fü^rung ber 5(aläud^t fönnte ber ^^ifd^ fo jaljlreic^ unb mo^Ifeil merben, 

 ba^ er felbft treuere Kartoffeln mit ungleid) größerem 5^ä!^rmertl^ erfe|en fönnte. *) 2öenn 

 nun aud^ au§ öerfd^iebenen (Srünben nid^t gerabe fo meit in ben ©rmartungen gegangen 

 merben barf, fo ift bod) fo oiel richtig, tia^ ber 2tal gar mand^e ^igenfdfiaften ^at, meldfie 

 i^n namentlid^ für bie fältere Sal^reSjeit ober für foltere ©egenben ju einem S5oIf§na^rung§= 

 mittel geeigenfd^aftet mad)en. Inf bem Sonboner ^ifd^martt in SSiÖingSgate ift ber 5tal at§ 

 eine Siebling§fpeife be§ S3oIfe§ ftet§ nad^ Seltnem unb in allen möglid^en 3ii'f'ereitung§= 

 arten um billiges @elb ju l^aben. SBie Seta meiter ersö^It, ^) „brängen fid^ auf ben 9iad)t= 

 märften SonbonS oft armfelige ©eftalten um gro^e Keffel öoÜ buftiger 2Ialfuppe unb faufen 

 fidb neue§ Seben für geringfte Kupfermünze. 51ud) in ben unjä^Iigen ^aftetenläben (pie 

 Shops) erquirfen unb ermärmen fid} arme Saufburfd)en unb Se^rlinge gern an ?Ialfuppen 

 unb ^lalpafteten." (Sine anbere freilid^ re(^t irrationelte ißermenbung be§ 5lal§ finbet man 

 an ben ©eefüften öon ^^ranfreid^ unb Stauen. 2Benn bort bie ?(aImontee in i'^ren gemal= 

 tigen, bid^tgebrängten ^[Raffen anrüdt, fo fd}öpft man bie fingerlange 23rut gleid) fübelroeife 

 au§ bem SBoffer unb oerfpeift fie in Del gebraten gteid) gierfud^en. @§ mirb fd^mer Italien, 

 biefe ben 9?ad^mud^§ an 3lalcn fd^äbigenbe S3otf§gemof)nl^eit ju bred)en. S)odö l^at nor einiger 

 3eit bie italienifd^e ^^ifd^ereigefe^gebung, inbcm fie ben ^^ang ber 9)?ontee ju gemiffen Seiten 

 oerbot, menigften§ ben 58erfud^ gemad^t, bagegen aufjufommen unb bie ?falnutuing in mirt^= 

 fd^aftlid^e 33a^nen ju lenfen. 



^) SSemerfenSmetf^er SBeife ift bcr 3tat ni(i)t einmal Im S)onau=TOain=^anar über beffen 

 l^öd^ftc bertifale Erhebung fübtuärtS freiwillig üorgcbrungcn. 



2) ©. SSemerfungen f)ierüber in SSittmad'g gifd^ereiftatiftif, ©. 126. 

 8) Heber ^rei§öcrt)ältmffe f. Söittmad a. a. O. ©. 128. 

 *) 58eta, bie SBeiuirt^fc^attung bc§ 2gaffer§, 1868, e. 151. 

 ^) St. Q. O. ©. 151. 



