Sic 5?afjenrc^nun9 crl)äft nadf) Prüfung ber ju biefem ^itcdc ginnä^Üen iRebifüren unb 

 nac^ erfolgtem 9?id)tigbcfinben Don bor 93erfanimfunq SJedjarge. 



Heber bic g-roge: SBcI^e eifo^runöen (inb feit Öer Eröffnung ber »cdincr SWorttöttÖcn 

 in JBctrcff ber löertucrtlung ber gifd^c gemalt toorben? berid)fct §crr Sanbrnl]^ ^einric^ 

 ^rins 5U ® d)önaic^ = (5arolat^. a3ei ber aU gemeinen ^rifi§ in ber i!anbmirt£)fd)aft fei 

 jebenfatlä aucf) ber g-ifc^erei al§ einer geiuife >üid)tigen Ginnofimc^Cuelle S8eQd)tung ju fd)enfen, 

 unb fei nur ju bebouern, ba'ß in berfelbcn bi§ je^t bic 9?od)fragc unb ba§ 9(ngebot no(^ nidjt im 

 ridjtigen ^öcrtiältniffe ju einanber ftänbeu. Se^r anerfennenSmert^ feien atlerbingS bie in biefer 

 ^ejie^ung erfolgten Semü^ungen be§ l^auftljer ^ifd)crei^$l3erein§, bic inbeffen bi§ iet5t leiber noc^ 

 nic^t ben rechten Grfolg gehabt ^u fjaben fdjicnen. 



i8on großer 2Bid)tigfeit märe e§ jebcnfotfg, mcnn in biefer SRid^tung burd) bic (£inrid)tung 

 ber ^Berliner SDcarfttjaüen ein SBanbet gefc^affen werben fiinnte , ba jc^t bie ^vobu.^enten ben 

 §änblern offenbar ma(^tIo§ gegenüber ftdnbcn. ^nbcffen lägen bcäügli(^ ber ^Berliner Wartt^aüen 

 in biefer §infid)t nod) ju menig Grfa^iungen üor. 33i§ je^t fei ferner ber gifd) für ben Äonfum 

 noc^ nidjt i)a§> , mo§ er merben tonnte. 3" 33c5ug hierauf fei e§ befonberS intcreffant, bnfj ber 

 aJJarft ber grofecn ©täbte, motion Sonbon ein SScifJjiel gäbe, oer^äünifsmäfeig immer meniger mit 

 gleifd) befdjicft mürbe, in i^olgc beffen ber gifditonfum annehmen unb Don immer größerer 

 ^id)ligfeit merben mü^tc, befonber§ für bie arbeitcnbc 93eüölternng, bic je^t in äunel^mcnbem 

 3)?a^c auf gute§ Jleifd) ju Dcr,^id)ten genöt^igt märe unb umfome^r auf f^ifc^e angemiefcn mürbe. 



Qn Jöerlin mürben nad) ben Ic^iten 9(u§meifen ca. 50,000 ^^^tttnei^ Süßmaffcrfifdjc unb 

 ca. 90,000 Rentner @eefifd)e, äufammen alfo ca. 1-40,000 Rentner j^^ö^c jäfirlic^ fonfnmirt, metd)e§ 

 i^ifc^quanlum in fionbon in ca. 14 Xagen Dcrbraud)t mürbe, mäf)rcnb ''.pariS jä[)rlid) ca. 4(30,000 

 äentner 5'fc^e üeräc^rc. Qn üonbon mürben jä^rlid) ^jro Äo))f ber SeüiJlferung 07 ^funb, in 

 ^arig 25 ^funb, in 33erlin aber nur 10 'ijifunb '^iidjt fonfumirt, ein Scmei§ bafür, ba^i bei un§ 

 bic i^ifc^probuftion jmeifclloö nod) fteigcn unb auf fidjcrn ?lbfa^ rcd)nen {i3nnte. ^nbeffen fei eä 

 l^ie^u nött)ig, baf5 bie g'fdjfi'C'&ff'^t'i-" bem jeUt üorf)anbenen Srucfc ber 3ifd)^änblcr fid) entsi3gen 

 unb biretten Stbfo^ nad) ben 33crliner 9}?arftl)aßcn ju eräicien fud)tcn. 3)ieö muffe jebod) feitenö 

 ber einzelnen 5ifd)creibcfißer fclbft, nid)t aber fcitcuS be§ iöcrein? gcfd)el^eu. 



9lücrbing§ mürben ()icbci folgenbc J^^agen üon mefcntlidjcr '43ebcutung fein: an mcn man 

 fic^ ju mcnben f)ättc, mcld)c \Hufna^me bic 3-if(^c finben mürben, ob man täglidi ober nur seitmeife 

 liefern tiJnnfc, unb ob auf bor()frige telcgrapl)ifd)e Slnmelbungcn bie e^ifd)fenbungen ftet§ auf 

 fid}ere lHbna()me red)ncn fönntcn, ba mofjl nid)t läg(id) 3-iid)c ^u öcrfenben fein nntrben, ferner 

 märe e§ aber auct) üon gröfjtcr 2iMd)tigteit ju miffen, ob aUc uor^anbenen, refp. wddjc 313crfauf§= 

 öcrmittlcr gut unb tüchtig mären. 



3n 5i"fl"fveic^ trotten bicfc SScrtaufSbermittler in ben 'DJJarftfiatten fru[)er unter j^taatlidicr 

 iöcüormunbung geftanbcn, luäljrcnb in (£nglanb bicfc 2f)ätigteit bem freien SScrtctjre überiaffcn 

 geblieben märe; nur ein ftaatlid)er 5(uffid)t§beamtcr märe bort für bie t)erfd)iebcnen ücreinjcltcn 

 ^JJ^artt^aden in ber Sonboner öiti) angeftcüt gewefcn. 3" ber 5liittc jmifd^en bicfem in Gnglanb 

 },n freien unb in g-rantreid) ju fclj|r bc|d)ränttcn Scrtjältniffc ftef)e ha-j in 33crlin jc^t eingeführte 

 Sljftcm ber ftäbtifdjen SSerfaufi-Dermitttcr, bei bem man auf eine amtlid)e Steüung berfelbcn ncrjidjtct 

 I)ätte. (£ö mürbe fid) nun barum fjanbeln, fcfljuftcUcn, mic fid) bicfeö Snf'itut bi§f)cr bcmät)rt ^abc. 



3-erncr mürbe für einen bireftcn iNcrfct)r mit ben 53erlincr '>lliarttt)aüen üon crf)ebli(^cr 

 SBic^tigfeit bereits bie 6)cmä()run9 folgcnbcr an ben .s^errn 9(rbcit§miniftcr geiid)teter 2Sünfd)c 

 fein, nämlid) bie Sluöbe^nung be§ jci^t nur auf bic 3cit öon frü^ 7 bi§ ':)(benb§"7 Ut)r befdjränftcn 

 ejpcbitionSbienftcS oud) auf bie 9?ad)t5cit, bie beffcre 33eforgung be§ S-ifd)gute§ unb bie (Sinftellung 

 befonberS für ben {yifcil)transport geeigneter SSagen in bie £d)neIl5Ügc auf ben (Sifcnba^nlinien, 

 auf benen ein befonbcrS Iebf)aftcr :i>erfc()r mit ©ufeioaffer ftatlfinbct. 



2)a§ 28id)tigftc fei inbeffen icbcnfaüS ber bircfte SSerfefir ber ^robusenten mit ben SBerliner 

 2Karftt;aacn. 



.<perr Stabtfi)nbifu§ ebcrtl)-93crlin: ?(!§ gRitglicb be§ beuff^en gif^erei^SSercinS ^abc 

 er ben Söunfd), ber in 9?cbc fte()enben Sadie möglicfift ju bienen. 5öon ber 5(nfte[Iunq amtlid)cr 

 aScrtaufSnermittter I)abe man in 33erlin 5lbftanb genommen, ha eine berartigc ^nftilution fid) 

 au^ anbcriDeitig_ nic^t bcmäl)rt I)ätte. So ^ätte fid) 5. 5Ö. ber cinsige amtlid)c "iH'rfaufSDcrmittter 

 auf bem ©mitl)fielb = 3[)?arttc in iionbon gegenüber ber organifirten unb ftarten ^Bereinigung ber 

 freien ®efd)äft§Dcrmittler nic^t galten fönn'en, unb ebenfo l)abt man auf bem iöcriiner SSle^marftc 

 bie (Srfa^rung gemadjt, ba]^ ber iiBcrfnd) bcS biretten S5erfaufe3 üon f^Icifd) gegenüber ben üer= 

 einigten ®cfd)äft§firmen, beren 27 je^t ba§ ganje ©ef^äft in .s^änbcn ptten, nid)t burd)füf)rbar 

 gemefen märe. 



SBcäüglid) ber iBermcrtt)ung ber probuäirten 3-ifc^e fomme c§ mit 9{ürffid)t ouf bie 33cfd)affenr)cit 

 biefer 3Baare ganj befonber§ barauf an, beim Transporte unb llmlabcn berfelbcn mijglicf)ft üiel 

 Seit ju erfparen. 



2So§ ben äu cräicienben ^«reiS ber 3ifd)e betreffe, fo fcl^le big jc^t für bic ^rei§bi(bung 

 unb S3eftimmung leiber nod) jebe ©id)er^eit; ber ^^rei§ regulire fid) nid)t nad) 5lngebot unb 9fad)= 

 frage, fonbern nad) bem, ma§ bie üor^anbcne Slnja^I ber g-ifd)^änbler bafür geben min. 



®ic je^t in ben 33erliner SJJarftfiaacn sugetaffenen 5Berfauf§r)crmitticr mären fämmtlid) 

 burc^ ^autionSftcHung fiebere unb and) tüd)tiqc ©efc^äftSlcute, meiere ber SKagifirat, oI)ne einen 

 berfelbcn befonberS empfehlen ju mollcn, alS '^Vertrauensmänner feitenS beS <13ubUfum§ angefcf)en 



