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ju laichen unb folc^c lüieber ju ncrioerfen, lüelc^e nod) iiid)t fo mit gebieten fiiib. 5J?it 

 rcid^Iid^cm 3iif^»^ ucvjefjen, friert biefcä 33affiit jclli[t in bcr ftrcngftcti 5lä(tc uid)t. ®a§ 

 Qijdöen ber i^oreHcn im ©ee für ben 33crfauf Beginnt am 1. 5lpril nnb bauert "DiS jum 

 1, OftüBcr. Ungefähr am 15. Oftoticr fängt man an, bie ^i\ä)i, beren man i^rer @icr 

 megcn Bebarf, ju fangen. S)nrd}fd)nittlid) befrud)tct man in ©aint = ^ront eine ÜJliOion 

 (Sier jäljrlid). 10,000 ©tüd werben IjieDon für ben «See beiualjrt unb 900,000 ©tuet 

 bem ^anbel übergeben. 



@inc meitere bebeutenbe ^ifd}5U(j^t = 51nflult ^ran!reid)§ liegt in ßiremat (5Iin) in 

 ber '^ai)z üon ©aint = ®enoi§. 6§ finb f)ier bcfonberS Diel ßjperimente mit ber D^aljrnng 

 ber jungen |^ifd)brut gemad)t morbcn nnb aud) f}ier ift man ju bem Sdjluffe gelangt, bafj 

 bie Daphnia pulex i^nen am aöerbcftcn bcfommt. ^(u^erbem fanb man", bafj t^^iidjabfälle 

 eine fe^r günftige Dtaljrnng liefern. S)icfe 3^ifd)abfäC(e mcrben einige ©tnnbcn in Üßaffcr 

 abgcfüdjt unb mit WÜQ'ijl geringer Cnalität ncrmengt. SBenn 3Iüc§ ju einem biden 33rci 

 gcfnetet ift, fommt e§ in einen Srodenüfen, bi§ e§ ungefäf^r bie geftigfeit non ^'üt erlangt. 

 ®urd) einen fpejieücn cijlinbrifdjcn 5I|)parat, beffen 33oten mit vif)tJ-'fi'i)cn 2i3d)crn iierfel)en, 

 gepreßt, bilbet fic^ eine ?lrt ^^abennubcln. ®iefe§ gutter fann entmeber fofort gebrandet, 

 über ebenfaUg lange oufbemat^rt merben. 3n beiben ^äOen lieben bie ^^ifdje biefc ??a'f)rung 

 fcf)r, melc^ie jn gleid}er S^ü naf)rl)aft unb Ieid)t ju öerttjcilen ift , ba fic fü bid)t ift , bafi 

 fie nur feljr langfam jn Soben finft. 



®ie ^iScifuItur^^Bereinc, lueldje fid) fd)on in Dielen Departements 3^ranfrcid)§ gelnlbet 

 ba'ben, arbeiten mit ßifer an ber Dieubeuölferung ber ©emiiffer 5-ranfreid)§. ^Jlnfjer bafj 

 fie, fo Diel c§ in i^rer Tlad)t ftef)t, gifd)5ud;t=5lnftallen cinrid)ten, Derfud)en fie ebenfalla 

 burd) ^^rämien 2C., bie fie ben ^^^elbljütcrn, ©enbarmcn, i^lnfjmädjtern :c. für jcben angejcigten 

 gaQ Don {^ifd)biebcrei in beffen i^Iüffcn ober ©ec'n auvfd)reibcn, ober für ^ifdien ju Reiten 

 meun biefeä Dcrbotcn, fo Diel alö möglid) biefem Unfug jU fteucrn. 



@§ ift bered)nct iDorben, bafj bie %i]ä)t ber ©üfimaffcr gvanfreidjä nur ca. 50 DDJiflionen 

 tJranca im 3at)rc einbringen; c§ ift bicfcä eine Diel ju geringe Summe, meld)c mit Seid)tig= 

 feit auf 850 ^J^iflioncn fteigeu fönnte, menn bie %li\\]i genügenb bcDöltert nnb gefd)üt;t 

 mürben, i^ranfrcid) Derliert alfo bnrd) bie 5]ernadjläffiguug feiner Siuiffeiläufe ca. oOO litiüionen 

 Q^raucä iäljrlidj. 



II. ^a(§ö-3foteire ? 



„Denfen ©ic fid) — mein 55ettcr .s^'^nbert I)at ueulid) ein !r-)irfd)=9iel) gefdjoffenl" — 

 „)öirfd)=9iel), uhvj? T>aa gibl'ö \a gar nid)t!" — „Öemifj, e§ mar jnr fclben S<:'ü, fll§ 

 3I)r 53ettcr "^kler eine 2ad)§--5-orclle fing." — „5)a§ l'eljtere ift maljr-, aber ma§ moüen 

 ©ic benu mit bem SSirfd)=9ieI)?" — „3a, fel)en ©ie, fo gut c§ eine £ad}a=(^orcne gibt, 

 gibt Ca aud) ein V)irfd)=3iet)." — „^niffcn! Tic l'ad)aforeUc t)at er mirflid) gefangen 1" — 

 „Unb baa V)irfd)4iet) I}at bcr^lnberc mirflid) gcfd)offcn!" — „<§öreu mir auf!" — ,/3iein, 

 fangen mir erft red)t an. äBo fing er benu bie 2ad)a=(^orcüc '?" — „3ii feinem x5oreI{en= 

 haä)l" — „5[)Jitten unter ben gemöl)nlid)en i^oreÜen?" — „Sa." — „SBoran erfannte er 

 bann aber bie 2ad)ä=5oveUe?" — „2Boran^ .statten ©ic bod) ba§ rofarotI)e S^eifd) gefcl)cu, 

 ba?? einer gemöl)nlid)en j^oreÜe abfolut mangelt!" — „''•Jllfo barau? 3c nun, eä f)at ^Äflea 

 feine jmei ©eitcn , unb ba fällt mir gerabc ein , möd)ten ©ie mid) nic^t ein meuig ^n 

 meinem anbcren '-iNctter, ben ©d)läd)ter ba brüben, begleitend S)er fd)lad)tet fteta biefelbe 

 2:l)icrgattung ; ©ie merben aber fe{)cn, mie Derfd)ieben baä 5'cifd) auafie^t; fo sioar, ba^ 

 er baa eine ^albfleifd^, ha§ anbere Od)f euf I eifd) nennt." — „^flfo bod) ein 

 ltntcrfd)ieb?" — „©emifj, aber nid)t ber, meld)en ©ie mad)en. ^3}Iit bemfelbeu 9ied)te 

 fönute man ben Od)fen £')ir)d)=3iinb nnb ba§ ATalb gemöf)nlid)ea Diinb neuneu. 3d) liefjc 

 mir bie ^Bejeidjnnng „2ad)§=(^orefle" für ben ^aU einer 53aftarbiruug jmifdjen biefeu beiben 

 ©pccie§ Don ©almoniben gefallen, ^llleiu beibe leben fo getrennt Don einanber , ba| fie 

 fid) niemals and) nur eine ^fnftaub§Difite abftotten. Der 2aä)§ (salmo salar) manbert 

 au§ ben nörblid)en ÜJJeeren in bie 5'^i'1K ""^ fc^i"t ii«d) beenbigtem Said)gefd)äfte in jene 

 jurüd. Die gorelle (trutta fario) bagegen bleibt f)übfd) in i^rcm 53äd)leiu unb Dermeibet 

 inSbefonbere bie größeren ^^lüffe. Snbem ©ie aber bie bejüglid) ber äußeren ^ei'-'fjnung 



