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SBürbigung finbert toerbe, nQ(^bcm ^eutjutage 2öertf) unb IHot^menbtgfeit ber fogenannten 

 gifd)[tetge anecfannt finb. 2öie fefjr aud) bie f. ba^er. ©taat»regierung auf jolc^e 

 33auten jur Se)'jerung bea gif^^fii^^^e^ i" i^^" öaterlänbijcfieti ©eroäffern SBert^ legt, 

 ergibt [ic^ au§ ber erfreulid^en S^^atfad^e, bQJ3 biefelbe jüngft bem f)öii)[t rüf)rigen 

 Dberpfal^ifd^en gifc^eret = SSereine einen ©elbjufc^ujj jur grric^tung öon gifc^fteigen in 

 ber ^laah bewilligt f}a\. 



(SJcfrä§igfcit beö Otter, ^err ö. ©temann in 9tenb»burg fanb in ber Slä^e 

 eines t)on i^m [jarpunirten Otter einen 2arf)3 öon etma 18 ^funb — o^ne ^opf, unb 

 eine große ^eerforeHe. 



Sterlet. 5hcf) ben ßircularen be§ Seutfc^en gif(^erei=58ereirt» [inb biirc^ §errn 

 Dr. ^öljam 71 junge ©terlet», 1cm long, lebenb öon ^ajan ouy ber Söolga nac^ 

 33erneuc^en berbroc^t tt)orben. 



2iu§ ber ^ifc^füt^e. Sö^mifc^ er Karpfen. Der Karpfen loirb gefc^Iac^tet 

 unb in ©tüdfe gejd)nitten , ttjobei man Oiot^roein in bie @cf)ü[fel giefet. 5)Qnn 

 bereitet man folgenbe ©auce, bie ungefähr auf bier ^funb H'arpfen genügenb ift. 

 SBuräeljeug njirb mit ©emür^ im SBaffer meii^ gefoct)t. 10—12 i^tücf Sßeljcfienüffe 

 ttjerben QU§ge!ernt unb mit 1^2 ®Ia3 Ütot^roein V2 ©tunbe gefolgt, 300 ©ramm 

 5pf(aumenmu^ loirb in Oiot^mein (ungeföl^r 1/2 ®fct§) aufgelö[t, inbem man e§ an ber 

 ©eite be§ .f)erbe§ [te^en lafjt. 2öenn t)a^ SBurjelmert meii^ ift, fd)üttet mon ^IHc» 

 gufammen, gibt für 10 ^ geriebene» ^Bcob, nebft :S^\da unb 80 ©ramin frijd)c Sutter 

 l)inju unb läßt barin ben gifc^ toc^en. Der bö^mijc^e Karpfen ift belifat unb bem 

 polnifc^en bei Sßeitem üorjusie^en. 



L ^if(§marft .gamBurg-Wltono 9. Sunt. 6 gvofec Giuer mit (3eefi)d)cn unb circa 50 Stüd 

 © t D r e n lagen bei St. '*45ault, bei 2( 1 1 o n a 6 große Groev mit ® e e f i ) d) c n , 1 ©c^aluppc 

 mit @c^eafifd)en unb 17 ^joUcn mit Glbfifc^en. 3tel)ntid)e 3ufut)ren trafen iuat)renb ber legten 

 3eit ftetig ein. ^er Sifenbat)n maren an bem Sage angelangt, Sd)o[Ien, Seezungen, Steinbutt, 

 üac^fe, ftleiffe, ©diettfifd) unb itabljau für bie Wäxttc in bcii)en Stäbten. En gros-''^reiie juarcn 

 folgenbe: ©djerifijdje 1,50 btö 4,50 Ji, ©dioüen 1,50 bi§ 15 Jt., Gibbutt 1,80 bi§ 4 X, ©turc 

 0,50 big 1,50.«;, ©eejungen 0,GO bi§ 0,80.«, Steinbutt 0,G0 bi§ 0,SOJC, Sild\\t 0,30 bi§ 0,45.^, 

 SJac^fe 1,40 bi§ 2,80 X, Äabljau 15 bi§ 20 ^, State 0,45 bi§ 1,50.« per 1/2 ßito. 



L ftict 8. Quni. S)er üJt a t r c t e n f a n g ^at fid; gebeffeit, fie werben rcid)lid)er gefangen 

 unb je nad) ber ©röfje mit 30 bi§ 70 -j bcjat^it per ©tue! im geräucherten ^witanbe. Südlinge 

 bleiben tbcuer, per Söad wirb bi§ 3,50^ be.^a^tt. ßieräudjerte State eräieten per V2 ßito 1,20 

 bi§ 1,40 ^ in größerer fd)öner SBaare, bie Heinere ift mo^tfeiter. f t f c e f r b b e n tuerben 

 per Siter für 1,40 X öerfauft. S t ij r f i f d) füftet 0,90 bi§ 1,-X per V2 tilo, ift im ©ansen 

 nod) menig an bom 2)larft. 



L gUrrkif (i?ieterbuc^t) 4. I^uni. 2)ur(^ bie eingetretenen ©türme »oirb ber Grtrag ber 

 gifd)erei fef)r gefd)mälert, fo baf5 j. 93. lebenbige 33 u 1 1 mangetten unb mit 3 X per ©tieg befallt 

 »Durbcn. Sind) bie ft'rabben behielten i£)rcu früheren f)o^en $reiö, finb aber fef}r fc^ön. ©benfatlä 

 waren bie n r b i f d) e n 9K a f r e I e n üon au§geäeid)neter ©üte, ber Raubet war ein lebhafter 

 ju 0,50 bi§ 0,70 JC per ©tieg. © t i5 r f t c i f d) fowie geringe würben weniger jugefü^rt 

 unb t)ietten fid) im greife, ^auptfäd)Iid) für ben Gjport angefauft. 



L gtfernförbc 6. ^uni. 9Kit bem 12. 3Jiai fanb bie SSabenfifd)erei i^rcn Stbfc^tuf?. ®er 

 ©efammtfang war ein fet)r lo^nenber unb ergab 780 000 SSaft ©protten, bod) nur 8700 SSatt 

 geringe. 58on crfteren würben im 9:itai ca. 4000 SBotf, öon tejjteren ca. 1800 SSatt gefangen. 

 Ser 33uttfang lieferte im 53?ai 15 000 ©tieg, ber Sorfdjfang 2000 Ä\ S)cr ©efammtertrag 

 be§ legieren betrug nad) feinem je^Ugcn ©d)Iuf5 68 000 5tito. 



L Oienböburg 7. ^uni. Stn bem testen unb ben porigen ^Jifc^marfttagen waren ponStu§= 

 wärt§ © d) 1 1 e n , ® r f d) , © d) e 1 1 f i f d) unb S3 u 1 1 e angelangt. S)ie greife fteUten fic^ 

 bei regem Raubet fotgenbermafjen. gür ©djoüen jafitte man per V2 ^ito 30 bi§ 40 ^, §ed)tc 

 40 ^j, 93arfd)e 35 big 40 .f, ©djcHfifd) 20 bi§ 30 If, ®orfd)e 15 biö 25 .J, öutfe 10 bi§ 20 ^ 

 per ©tüd, 2ad)fe t)ietten fid) auf 80 ^ per ^2 Mo, geringe gab e§ 10 ©tuet unb me§r für 10-^ 

 je nad) ber ®rüf3C. 



L 2:önnin0 6. guni. ®ie Allagen über ben mäßigen ©törfang por ber SKünbung ber 

 (Siber bauern fort unb mit 9Jcd)t, wenn man bebcnft, i)a\i im porigen Saf)re fed)§ 93i3te über 

 9000 Äilo ©tör an bie giäud)erei lieferten, je^t 14 Si3te nur 4000 5lito liefern tonnten, ©djütlen 

 finb bagegen Pon 2 ©d)iffen atlein 10 000 ßito eingebrad)t. 



