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2:cid)e trodcu ju legen unb jum ^nün= ober (Setreibebau übcr5ugct)cn. 5l'nber§ Hegt bic 

 (Bad)z (jeute. Wo eiiier[cit§ bic ßietreibepreifc buvd) bie ou§Iäubi)d)c .^onfurrcnj gebrüiit finb, 

 anbererfeitä bic unenblic^ ücrbcfferte ^ommuiiifation, ®ifcn'6a'^n= unb 5poftt)er'6inbung, e§ mög= 

 lic^ maä)tn, bie für ben lofalen Sebarf in Diel p großer 53iengc probuäirten 3^ifd)e tt)citl)in 

 ju üerfcnben unb jn guten 5]5reifen ju öerioerttien. ^üx bie SBeurt^eilung ber ju er^ielenben 

 9tente ift mo^I ju fcerücffii^tigen , ba^ bic ^arpfenlüirt^fc^aft cinerfeitö au^erorbcntlid) öicl 

 lüeniger Stv'GeitSfraft erforbert oB ber 5Wertiau unb anbcrerfcit§ im n)efenttid) geringeren 

 ©rabe al§ jener \)on 2ßitterung§i3er:^ättniffen abf)ängt. 



2)ie ^robuftion öon gifdjfleifd) ift natürlici^ üon ber (Süte ber %dä)t tt)efentUd) 

 abhängig unb man barf nid)t geringtDcrtf;igc Icid^c mit gutem^ gute 5tcid)e mit bürftigem 

 5lderboben üergicidien. Heber bicvgleifc^mcnge, meldte ba§ 5lr ober 2;agiüerf guter, mittlerer 

 über geringer 3:eid)c burd)fd)nittli(^ probujirt, Inffen fic^ leiber genaue eingaben nid^t mad)en, 

 ba eine fo e^nftc Su^füfirung, mie fie bajn erforberli(^ ift, aUenfaHä auf ben großen nad) 

 ^^unbertcn Don §cttarcn 5äI;Ienben 2:ei(^loirtt}fd)aftcn üblid) ift, bereu S3er'f)äÜniffe fid) mit 

 fteinen Einlagen üicifad) gar nid)t ücrgleid^cu laffen , bic fleinen ^arpfenäüc^ter aber gemöl^nlid) 

 meber bie ©rö^e if)rer 2;eid)C genau fcnnen, nod) 3!(rbeit§!often , (5infa|== unb 5Ibfifd)ung§= 

 Qmid)t ber ö^ifc^c unb 5]ebennu|ung ber 2;eid)e gebü^renb in 9tcd)nung ^ic^en. Sin ?IÜ= 

 gemeinen fann man annefimen, ba^ gute ilarpfenteid)e bei jmedmäfjiger S3elDirtl^fd^aftung 

 70 — 90 kg ^arpfenfteifd) pro 1 ha jäljrlid) probuäircn. Sn geringen 5:eid)en mirb ber 

 Ertrag natiirtid) Diel fleinec fein. 3ni S)nrd}fd)uitt mirb mon baä .\vUogramm ^ar^jfen 

 beim 'i\b\a^ on §änbler mit 1 JC Deranfd)Iagen bürfen , mäfirenb im ©injcitterfauf Dielfad^ 

 1,50 — 2 «^ 3U crjielen finb unb ber Sßerfauf Don ein= unb jiücijömmerigen SeWingen an 

 Steic^befi^er oft Diel beffere ^^reifc liefert, ^lufjerbcm barf auc^ bic ©raänul^ung on ben 

 2:eid)ränbern, ber 2eid)fd^{amm, bic (Seminnung Don ^ürbmeiben auf ben Summen unb in 

 großen 2:eid)en bic 9Jo^rerntc unb bie ©cminnung dou @d)ilfftreu nid^t auBcr '^äjt gelaffcn 

 merben. S)a5U fommt nod) ber ^ßort^cil, bafj, namcntlid) mo ja^lrcid)c 2eid)e Dortiauben 

 finb , bei ber abmedjfcinben cinjälfirlgcn «Sommerung berfdben oft au^crorbcntlid) reid)e 

 §eu= über §aferernten ofjne 'I)üngung ju erjielen finb. 



6;§ ift bemnad; mofjl nnjmcifcl^aft, bafj überall ha, Wo günftigc ©elcgentjcit jur 

 ^arpfcujudjt Dorl^anben ift, biefclbc al§ eine fet)r gute Sobenbennljung bringenb cmpfoljlen 

 merben fonu. SBcnn man nun bie im (Sebraud) ftctjcnben %üd)(t beä üJcgierungäbcjirfc^ 

 Oberfranfen einer genaueren 53etrad)tung unterjiel^t, fo mirb man finben, ba^ in einer 

 geringen ^tnjatil ber größeren 2:eid)mirt^fd)aftcn bic i?arpfcn5n(3^t in rationeller Söeife be= 

 trieben lüirb. S)agegen mirb in ben meiften neinen Scidien nur bic fogenannte milbc 

 2Birtt)fd)aft ausgeübt. 9)^and)c 2eid)e finb gefpannt unb mcrben ju gemerblidjcu 3iüeden 

 benüljt ober bienen jur 53emäfferung ber 2Biefen. (Süld)e Seidjc merben entmebcr erft nad) 

 einer Sici'^c öon Sa^)vcn ober in furjen 3>Difd)cnräumcn abgelaffen. 2)ic gri3^tc ^njaVl 

 ber S;eid)c ift ctnäcln gelegen unb Don geringer 5Iu§bel^nung. 9^ur an menigen Orten finb 

 meljrerc 2;eid)c Dortjanbcn unb jugteid) ßigentljum eines cinjclnen 5ßefitjer§ unb aud) bicfc 

 finb bann nid)t fo angelegt unb fo grojj, bofj in benfelbcn eine cigentlidjc Seid^mirtfifdjaft 

 betrieben merben fönnte. 



S)ic geringe ©rö^c unb bie Dcrcinäcltc Sage ber Jcidjc mu^tc not^menbig hatj'm 

 füt)ren, bafi ber 5tu§nü|ung ber Seid^c Don Seite ber ^ßcfil^er eine geringere ^ebeutung 

 beigelegt mürbe. S)iefer Umftanb filierte nad) unb nad^ jur milben 2öirtl)fd)aft , b. I). bic 

 3;eid)e mürben überreid) mit jungen ilarpfen bcfeljt unb nad) einer 3icir)e Don 3al)ren ab= 

 gefifd^t. 2)ic größeren t^ifd)e merben bann irgcnbmic Dermertf)et, bic fleincren aber fogicid) 

 nad) bem Spannen be§ 2:eic^e3 in benfelbcn 5urüdDcrfe|t unb jmar nid)t immer ge5äl)It unb 

 fortirt, fonbern überl^aupt nur genommen. ®inc auf biefe 2ßeifc betriebene |^ifd)jud)t fann 

 unmöglid) günftigc 9{cfultate ergeben, mcit bic 2;cid)c Diet ju Diel übcrfc^t finb unb meil 

 biefe gifc^c in i^rer 5Raffe Dcrfd)tcd)tert merben muffen, inbem nur fd)Ied)t genäi^rte, Der= 

 fümmertc 2;I)iere unb aUe Krüppel an ber i^ortpflanjung tl)cilue!)meu. 



©in berartiger gifd)äuc^tbetrieb mäfirenb einer Üiei^c Don ^ai}xtn bringt bie i^ifd^e 

 Don Generation ju ©eueration fo I)cruntcr, ba^ fie Don ju Sat)r immer Heiner unb fd)l'ie|Iid) 

 ganj lücrf^toä finb. @ä fann faum einem 3)DeifeI unterliegen, ta^ Diele 2:eid)befiier fd)ou 



