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Sac^§eier. Sc fälter unb lufthaltiger ba§ 53ruttDa[fer ift, befto beffer. Wan üerioeabet am 

 beften 5Bacf)= ober ^^lu^iüaifer unb filtrirt io(d)e§ , rtenn nött)ig, Dörfer, bamit e§ in ganj 

 reinem ^uftanb bie (^ier umfpült. (Jin Srutfaj'ten Don ber angegebenen ©rö^e unb 

 S3ejcf)affent)eit fann 10,000 Sier Bequem aufnehmen. 



S)ie 2ai^fij(^e üerjc^afft man 

 fi(f) einige ^t'\t üor ber Said^jeit 

 unb ie|t fie nadt) ©eidjlec^ter fortirt 

 in größere ^et)älter mit reinem 

 fonbigem ©runb unb ftarfem 

 333af)erburd)flufe. gorctien au§ 

 2;ei(^en bürfen mit foId)en, bie 

 au§ Säd)en ftammen, nid)t 5U= 

 fammengefe^t merben. 9J?an I)ält 

 bie ^iidjt bi§ ju i^rer üöüigen 

 2atd)reife gefangen, um bann 

 bie fogenannte fiinftlid)e Saic^un.^ 

 unb 33efrud)tung ber (Jier üor5u= 

 nefimen. 2)ie {)iebei t)orfDmmen= 

 ben 5)ianipulationen finb befannt 

 unb Diel bcf(^rieben. S)aä @nt= 

 fernen ber toblen (Sier au§ bem 

 ?lp)3arnte mujj t ä g li c^ geid)e[)en 

 unb ber SBaiierjuflufi ein [let§ gleid)= 

 mäßiger fein. SBenn fic^ ©d^mu^ 

 auf ben (Siern ablagert, fo entfernt 

 man bcnfelben babuvd}, ba^ man 

 ben inneren 5?a[tcn t)erau§nimmt 

 unb bann bie Gier mit bem (3prüf)= 

 regen au§ einer mit redjt feiner 53raufe tierfe'^enen ©iepanne abfpült. Tlan follte bie 

 ©icr aber nid)t el)cr au§ bem 2.'Baffer netjmcn, beüor bie ?Jugenpunftc fii^tbar finb. Um 

 ba§ ©iubringen non Ungejiefer unb ba§ bircfte ©onncn(id)t ab^utinlten, mujj ber 53rut= 

 faften mit einem §0(5= ober 33lcc^bcdet bebetft merben. 58eim ^ejug oon embrijonirten 

 ßiern au§ anberen i^ifd)5ud)tanftalten mirb man, mie tuvi allgemein 9tegel ift, 48 ©tunben 

 por ber ^Ibfenbung ber ®ier miltelft .^arte in .ßcnntni^ gefetzt. 53or 5Iöem forge man 

 bann bafür , ba^ auf ber ^oft bie ^ifte gleid) nad^ ^Jtnfunft , o^ne ^lufbemabrung in 

 t)eif]eu ^Käumen , an ben 33eftimmung§ort abgefanbt mirb. 93ei ber 'iHntunft löfe man 

 im froftfreien 9iaumc bie 53erpadung nnb befcudite öon bem Sn'^att ber ©ierftfte ju= 

 näd)ft ba§ 3Roo^ mit bcmfelben 2Baffer , in meld^e^ bie @ier gelegt werben fotlen. 

 9)Jan märtet I)ierauf, bi§ bie @ter bie Temperatur be§ S8rutmaffer§ angenommen fiaben 

 unb fd)üttet bann ben Snljalt redjt Porfid)tig in ben ißrutfaften. 5IIIe Porfianbencn 

 ©d)mut^tt)eile , mie 93?oo§ :c., cbenfo bie tobten @ier, merben mit ber ^injette entfernt. 

 Um bie 3at)t ber ®ier f eft^uftellen , jä^It man 500 ober 1000 ©tüd ab, bringt fie 

 in ein 2rin!gla§ unb marfirt bie ©teile, bi§ mof)in fie reid)en. ®a§ erf)a(tene ÜJiaa^ 

 bient nun 5um 5J^effen be§ ganzen Ouantums. *) ©in bestimmtes 5J^aa^ nad) bem cubifc^en 

 Sn^altc ber 6ier feftjufteflen, ift nii^t möglid)**), ba bie ©rö^e fe^r Perfd}ieben: 5orencn= 

 gier tjabcn einen ©urc^meffcr non 3 — Gmm, ©eeforeöeneicr 4 — 6,5 mm, ©aiblingseicr 

 3 — 5 mm unb £ad)§eier gemöfjnlid) 6 mm. 2)a§ 3(u5fd)lüpfen junger ©almoniben beginnt 

 bei normaler Temperatur gemi3f)nlid) 6 — 8 2Bo^en nad^ @rfd)einen ber ^(ugenpuntte. 

 Sßcnn ber (Smbrtjo fräftig genug gemorben, jerfprcngt er bie ®it)ülle unb eifd^eint ol§ ein 

 langgeftredteS, burd)fid)tige§ 3:^ierd}en, bem ein birnenförmiger ©acf (bie ©otterblafe) anl^ängt. 



*) 3t nm. b. 'Sieb, ^wcdma^ii^ \\t and) bie SSermenbung grabuirter ©läfcr. 

 **) 21 um. b. 9?eb. ®od}! 3ur 5öcftimnmng be§ 9taumbcbarfe§ ber Derfc^icbenen Gicr= 

 9vi3f3en bient Söenccfe'§ ?(pparat. iügl. „53aijer. 5tfd)eret=^citun9" 53b. X ©.249. 



