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3u[tQnbe einfach 9(eid)3u[teöen. @§ lä^t \\ä) ba^ür Doc Mtm ba§ geltenb madjm, bafj e§ 

 ttja^rltc^ gar nid^t ob^ufefien ift, tt)a§ an ber ©trafroürbigfeit unb an bei* ^Jotfiiüenbigfeit 

 bcr (5inf(^reitnng boburd) geänbert merben foll, ba^ j. SB. ,^i((^e ober Dienten, mld)t 5ifc^= 

 arten iiauptfäc^Ii f) in geräurf)ertem 3u[tanbe and) mci^renb ber ©(^onjeit ^ierort§ in ben ^anbel 

 ein^ufül^ren Uerjud)! trerben, lüäfirenb ber ©d}onäeit [tatt fie fofort üerbotgioibrig an ben ^?ann 

 ju bringen, Dörfer nod) 24 ober 48 Stunben in ber 9fiäud)ertammer gegangen t)jben, bnmit jener 

 gefet^mibrige 33erfuc^ nod^ etroa§ länger bauern unb etroa§ ^eimHd)er gefi^e^en fönnc? ?(nbererfeit§ 

 cnti)äl\ hnxä) bie[e üoüe ^onfequen^ be§ !D^arftuerbot§ ber ^anbel m't t5iid)räud)er>Daoren für 

 einige 3eit int ^ai)Xi getoiffe ^Sefdjränfungen, tt)e(d)e bei ben ^elifateffenfiänblern nid)t fel}r 

 beliebt finb, befto metir aber Don ben ^änbtern mit ©riinfifc^en au§ ©rünben ber ®cred)tig= 

 feit gcforöert werben, ^enn nic^t ot)ne ®runb mad)en le^terc geltenb, e§ fei nii^t biQig, 

 i[)ncn ben S3crfauf ber ^ijc^e jur @d)onjeit ju uerbieten, ben ^eUfateffenpnblern aber, 

 loenn and) in anberer ©eftatt, ju geftatten. 



2önf)renb in ber bargelegten SBeife beim ©ijftem a bie (Sinfdjreitung gegen 53er, 

 le^ungen ber ©d^ongebote gemiffermafjen in bie äußeren verip{)eri}d)en ^^reife üorbringt» 

 fe^rt fid) 



3u b) beim jmeiten ©i^fleme bie ßinfdjreitung naä) einem meiter rücftoärtä befinb= 

 lid^en ?|3unfte. '®a§ fog. 53eriDenbung3üerbot (tt)eld)e§ felbftoerftänblidj ba§ i5^angoerbot unb 

 9J?arftDerbot nid)t au§id)lie^t, fonbern biefem jur Seite tiitt) be[tet)t begrifflid) barin, ba& 

 e§ aucö öerboten mirb, mö^renb ber ©djonjeit t^ifd^e ber in 8d)onung befinblic^en %xt ^um 

 ßinpöMn, jum ütäudjern, jur ^erftetlung üon .??on)erlien, jur ^öberung, ^um "Jöranfoc^en, 

 jur 53iet)füttcrung , 2)ünger= ober ^^oubrettcbereitung ju benüiien. @§ mirb l^ier neben 

 jDemjcnigen, iüe(d^er i^ij^e t)trbot§roibrig fängt, and) 'Süerfenige gcftraft, iDc(d)er in ber bejeidf)- 

 neten 3Beife ju uerbotener 3fit ©d)onfiii-{)e nutzbar mad)t unb baburc^ mittelbar miebcr ben 

 ^ang begüuftigt. Snbem fid) {)iebei bie Strenge be§ ©efetje» gegen bie gleidjfam als ijabrifant 

 f^ätig njerbenbe ^erfon ktjü unb baburc^ eine raettcre ©arantie gefd)affen mirb, fann bann 

 bei biefem ©ijftcme (aber aud) nur bei biefem) auf ein (Jinfc^reiten gegen f)änbler mit 

 9itäud)erfi|d)cn af(cnfan§ oersiditet merben. ^iefe§ ©i^fiem mürbe jueift in ben bcfannten 

 fog. ö laut enburger 3;l)efen*) aufi^efteÜt unb üertreten. 3m "Jlnfd)Iuffe an biefe unb 

 bie barin niebergelogte ^.)lnfd)aiiung betannter 33crtrauen§männcr beä ^eutfd^en |^ii(^erei= 

 S5t'rein§ tjat bei 53orberat()ung ber 2anbe§=tyifc^erei'Orbnung ber 5Bai)erifd)e ?anbea=5iid)erei= 

 93erein in feinen an ba§ f. baper. ©taatSminifterium tea Innern erftatteten gutad)tlid)en 

 33orfd)Uigen folgenbe (fomeit t)ie()er bejitglid)e) S8eftimmungen öorgefd)(agen get)abt: 



„5?erboten ift ferner, bie in § 1 benannten gifd)arten mä^renb ber in § 1 

 aufgefüt)vten bejüglidjen Ss^itrüume, jeboc^ au§id)Iief3Ud) ber erften brei "läge ber 

 ©dionjeit .... auf anbere 2(rt**) ju üermcrt^en, insbefonbere jum Sinpödeln, jum 

 SRäuc^ern, jur ^erftedung üon i?onfenien, jur ^öberung, jum 3;branfod)en , jur 

 ^■e^fiitterung, ®iinger= ober ^oubrettebereitung ju benutzen. 



3)ie 58crbote be§ § 5 ^)lbf. 1 u. 2 betreffe be§ i5eil()alten§, 'i^eräu^ern§ unb 

 33erfenben§ finbcn auf bie bctreffenben 3^ifd)arten, menn fid^ biefe bereite in i^orm 

 üon ^onferüen ober eingemadjtem, gemodeltem ober geräud;ertem 3uftanbe beftnben, 

 feine ^nmenbung . . . ." 



Sn ben beigefügten Erläuterungen mürbe biefer 33orfd^Iag, ma§ ben erften ^Ibfa| 

 betrifft, a(§ eine jlüedmä^igc unb not^menbige ®rgänjung be§ i5ang= unb IRarftoerbotS 

 bejeic^net, mit ber ^i(u§fiif)rung, ba^ biefe lltot^menbigfeit befonberä in 9iorbbeut)d)Ianb fd^on 

 )3raftifd) "^eroorgetreten fei, aber auc^ nad^ ben bei un§ in öaljern befte^enben 3}er^ältniffen 

 eine f)inreid^enbe faftifdje 5ßcftätlgung finbe, inbem bie 55eriud)e bereits bagemefen feien, 

 öorfd)rift§n)ibrlg gefangene iyifd)e, metdjc nic^t auf ben ÜRarft 9ebrad)t merben bürfen, einft= 

 meilen ju räud)ern ober eingefatjen über bie ©renje ju bringen ober fd^tie^Iic^ felbft nur 

 ben <5d)roeinen Dorjumerfen. SSejüglid) bc§ jmeiten '2(bfal^e§ aber mürbe bemerft, ba^ bann 



*) Sßevgr 93ai)erifd)e 5-ifd)cret=3eitung 1882 ©ctte 271, 334. 



**) 33ejie^t fid) auf \>a^ im üorf^ergelcnben ^oragrapt)en enthaltene 58erbot be§ 3uniarEt- 

 bringeng, {^-eilfiaUenä. 



