ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 323 



ni zinc, ni cobre, en xas sales pudieran venir al estado 

 de acetatos por defectos de fabricación. Podemos 

 afirmar por lo tanto que la destilación del alcohol 

 que ha servido para preparar el Ron se ha llevado 

 con esmero. 



El residuo que resulta evaporando el líquido al 

 baño maría es de olor aromático que recuerda el del 

 caramelo, y rociado con unas gotas de ácido sulfú- 

 rico concentrado se oscurece y quema al modo de la 

 substancia citada, y además queda el mismo aroma 

 que cuando se vierte ácido sulfúrico sobre la glucosa. 

 Éstos caracteres relacionados con la reducción del 

 licor de Fehling por la solución acuosa del extracto 

 indican que la mayor parte del residuo es caramelo. 



Se mezclaron volúmenes iguales del Ron, agua des- 

 tilada y éter puro, se agitó la mezcla y se separó el 

 éter por decantación evaporándolo expontáneamen- 

 te. Dejó solo una mancha muy ligera sobre el vidrio 

 del reloj, sin despedir olor alguno. Vertida luego una 

 gota de ácido sulfúrico y dos ó tres de solución de 

 acetato de zinc no dio el olor propio del alcohol 

 amílico. 



Y casi estaría tentado á decir que no contiene can- 

 tidades apreeiables de alcohol amílico sino fuera 

 porque como última ratio he apelado al ensayo del 

 Ron Carta Blanca por el aparato y procedimiento de 

 Rosse modificado por Stutzer, cuyo método ha sido 

 adoptado oficialmente en otras naciones, para el 

 análisis de los alcoholes industriales. Quizá no sean 

 mis manos tan minuciosas como las de los que tra- 

 bajan química en otras naciones, pero yo por lo 

 pronto no he obtenido resultados concordantes en 

 dos ensayos que he hecho con alcohol puro y otros 

 dos con el Ron Carta Blanca después de haberle tra- 

 tado éste por la legía de sosa, haberle destilado al 

 baño maría y haber diluido el producto para obte- 

 nerle exactamente de 30° Gay-Lusac como con el 

 alcohol puro en las mismas condiciones de tempera- 

 tura. No he olvidado ningún detalle de los que 

 recomiendan los libros. Lavado perfecto del aparato, 

 empleo del cloroformo químicamente puro de la Casa 



