ACADEMIA DE CIENCIAS DE LA HABANA 325 



coloración -rojo carmín intensa, cuyo carácter revela 

 la existencia de aldehides ya sospechada por el trata- 

 miento anterior, y sobre todo por el olor, sabor y 

 acción fisiológica del líquido sometido al análisis. 



CONCLUSIONES 



El Ron Carta Blanca de los Sres. Rovira y Gui- 

 llan me, como la casi totalidad de los que se venden 

 en los Establecimientos de bebidas de esta Capital, 

 tiene todos los caracteres de un producto artificial 

 preparado con el alcohol refinado y una esencia 

 volátil que contiene aldehides. La mayor parte del 

 residuo fijo obtenido al baño maría está constituido 

 por la glucosa. La proporción del alcohol absoluto 

 en volumen 64*'5'/r en volumen es el máximun del que 

 se asigna al Ron natural, y si bien el análisis efectua- 

 do no revela en cantidad apreciable la existencia de 

 impuridades procedentes de los alcoholes superiores 

 al etílico, acusa la presencia de aldehido que es perju- 

 dicial á la salud tomando el Ron en proporción 

 excesiva. Y como este cuerpo lo contienen también 

 la mayor parte sino todos los productos industriales 

 de este género que se suministran en esta Capital, y 

 su consumo es enorme, cree el que suscribe que el Ron 

 Carta Blanca de los Sres. Rovira y Guillaume no ha 

 de ser dañoso tomado en proporciones módicas. 



He dicho. 



