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Una planta de reducción, por los gastos de construc- 

 ción que envuelve, no será de utilidad práctica para ningu- 

 na población de menos de 75,000 habitantes, es decir, si la 

 cantidad de sobras es inferior a 25 toneladas al día. 



Hay dos procedimientos típicos para la reducción de 

 las sobras, el que emplea cocción (Arnold) y el c[ue no la 

 emplea (Merz), o sean el húmedo y el seco. 



La mejor descripción del primer procedimiento la te- 

 nemos siguiendo el proceso empleado en la planta de la 

 ciudad de Boston, y el cual es el siguiente: 



La planta de capacidad para 300 toneladas de sobras, 

 se encuentra situada en Spectacle Island, que es un islote 

 a tres millas de la costa. "• 



Las sobras son conducidas a la planta en lanchones, 

 y en la planta son depositadas en un tanque de hierro her- 

 méticamente cerrado para im'pedir los malos olores. 



Con Jas sobras del tanque depósito se cargan unos 

 curbatos de unas ocho toneladas de capacidad, donde las 

 sobras son completamente cocinadas. 



Las sobras cocinadas son prensadas para la extracción 

 de los líquidos que contienen. Estos pasan a tanques don- 

 de se les deja reposar para la separación por decantación 

 de las grasas que contienen. 



El producto de las prensas es tratado con gasolina en 

 unos curbatos de alta temperatura, para la completa extrac- 

 ción de las grasas que contenga. El líquido obtenido es 

 destilado para la separación. de la gasolina, que es conden- 

 sada y usada de nuevo, uniéndose las grasas a las obteni- 

 das por decantación del producto líquido de las prensas. 



El líquido obtenido de las prensas, después de decan- 

 tada la grasa que el mismo contiene, por evaporación es 

 reducido a la consistencia de sirope, que es mezclado con 

 harina de maíz u otros granos para alimento de cerdos. 



Las grasas filtradas y purificadas, se utilizan para la 

 fabricación de jabones, pomadas, lubricantes, &. La pas- 



