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Noix de Coula ( Coula edulis, Baill. ) Sa , 88 



Noix de M'poga [Incertœ sedis) 58,25 



Noix de Pentadesma (Pentadesma stearifera) 62,87 



Noix ouabé ( Omphalea diandra) 64,58 



Owala du Gabon [Pentacletkra macrophylla) 4^>92 



Palmier ouara [Jstrocaryum vulgare) 39,22 



» L'extraction de la matière grasse des produits huileux a été faite dans 

 mes expériences au moyen du sulfure de carbone préalablement rectifié par 

 un procédé que j'ai fait connaître. L'appareil à épuisement continu qui m'a 

 servi diffère de ceux que l'on connaît par sa disposition et la manière dont 

 il fonctionne. Dans cet appareil, le dissolvant arrive à l'état de vapeur au 

 contact de la matière à épuiser, il se condense presque entièrement dans la 

 masse, enlève peu à peu toutes les parties solubles et retombe dans un vase 

 chauffé au bain-marie d'où le liquide volatil s'élève continuellement à l'état 

 de vapeur, jusqu'au moment où l'on arrête l'opération quand la matière en 

 traitement est complètement épuisée. D'après quelques essais faits en grand, 

 j'ai tout lieu de croire que cet appareil pourra être employé utilement dans 

 l'industrie. 



» Pour connaître les changements que les corps gras éprouvent au con- 

 tact de l'air, j'ai commencé par soumettre à l'analyse élémentaire cinquante 

 espèces d'huiles obtenues par le même procédé dans des conditions bien 

 déterminées et pour ainsi dire invariables. J'ai obtenu ainsi les quantités 

 respectives de carbone, d'hydrogène et d'oxygène contenues dans ces huiles. 

 Cela fait, j'ai mis 10 grammes de chacune d'elles dans des capsules plates 

 en verre qui ont été recouvertes d'une feuille de papier non collé et exposées 

 pendant dix-huit mois à l'air, à la lumière diffuse et à la température ordi- 

 naire du laboratoire. 



» On a pesé les capsules de trois en trois mois, en notant chaque fois 

 le changement de poids. Tous les corps gras sans exception ont augmenté 

 d'une quantité comprise entre 2,5 et 8,5 pour loo; mais un fait digne de 

 remarque, c'est que l'augmentation n'a pas été continue et régulière pen- 

 dant toute la durée de l'expérience; il y a eu au contraire diminution à 

 partir d'une certaine époque, de telle sorte que si on représente graphique- 

 ment le phénomène, on a une courbe qui s'élève graduellement jusqu'à un 

 certain point maximum, s'abaisse ensuite lentement, et finit par devenir 

 parallèle à l'axe des abscisses, mais seulement après un grand laps de temps. 



» Les résultats de mes expériences montrent que le phénomène de 

 l'oxydation des huiles à l'air n'est pas aussi simple que de Saussure l'a 



