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serve bien les rapports directs qu'il y a entre l'ean et la production du lait. 

 Aussitôt qu'une femme maigre récemment accouchée donne le sein à son 

 enfant et que le lait vient à couler, elle est très-souvent prise d'un besoin 

 impérieux de boire, qu'elle demande à satisfaire de suite. Ce besoin s'ob- 

 serve plus rarement chez les nourrices grasses, parce que chez elles l'or- 

 ganisme est pénétré de lymphe, d'eau qui est là, pour ainsi dire, en réserve 

 pour les différents besoins du corps. 



» L'eau concourt donc directement et dans une grande proportion à la 

 formation du lait. 



» Ce principe n'est pas admis dans la science; mais dans les diverses 

 expériences qui ont été faites pour connaître la vertu lactigène d'une sub- 

 stance, il n'a jamais été tenu compte de la quantité d'eau prise par les sujets 

 soumis aux expériences. Je pense que c'est à tort, et qu'il peut en résulter 

 des erreurs. 



M II y a un certain nombre d'années, on fit à Toulouse des expériences 

 pour savoir si les tourteaux de graine de sésame pourraient être donnés 

 avantageusement comme nourriture aux vaches. Ces essais ne furent pas 

 satisfaisants. Deux Membres de cette Académie reprirent plus tard ces expé- 

 riences et firent manger de ces tourteaux à des brebis donnant du lait. Ces 

 animaux, sous l'influence de ce régime, firent comme les vaches de Tou- 

 louse, ils donnèrent plutôt moins de lait qu'auparavant. Alors ces hono- 

 rables expérimentateurs s'adressèrent à M. Damoiseau, nourrisseur à 

 Paris, et lui demandèrent de nourrir ses vaches de tourteaux de graine de 

 sésame, et de constater l'effet qui en résulterait sur la quantité de lait. Ici 

 l'expérience fut favorable. Chaque vache donna en plus par jour i litres de 

 lait. Mais ce qu'on n'avait pas fait à Toulouse pour les brebis, M. Damoiseau 

 le fit pour ses vaches mises en expérience : il mélangea les tourteaux avec 

 une très-grande quantité d'eau, environ 27 litres de ce liquide pour 

 6 kilogrammes de tourteaux, et cette grande abondance de liquide a été la 

 cause de la plus grande abondance de lait obtenue. 



» De ce qui précède et de beaucoup d'autres faits qu'il serait trop long 

 d'énumérer ici, je crois donc que l'on peut admettre que l'eau entre direc- 

 tement, pour une très-grande proportion, dans la production du lait. » 



PHYSIQUE DU GLOBE. — Mémoire sur l'étal primitif de ta Terre, sur les (liven 

 systèmes géologiques et sur i apparition des êtres organisés à sa surface, ainsi 

 que sur P habitation des corps célestes; par M. Arthur. 



(Commissaires : MM. Delafosse, Ch. Sainte-Claire Deville, Daubrée.) 



