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IIVGIÈNE PUBLIQUE. — Pourquoi ta liqueur d'absinthe, à dose égale et au même 

 degré de concentration alcoolique que V eau-de-vie, a-t-elte sur l'économie 

 des effets plus prononcés? par M, G. Pécholier. 



n J'ai lu dans les Comptes rendus le débat qui s'est engagé entre M. Des- 

 chanips (d'Avallon) et M. Em. Decaisne sur l'innociiilé on les dangers de 

 la liqueur d'absinthe. Je viens chercher à éclairer ce débat par des recher- 

 ches et des réflexions qui me sont personnelles. 



» Plusieurs longues investigations que j'ai faites depuis cinq ou six ans 

 chez des fabricants d'absinthe m'ont démontré, comme à M. Deschamps 

 (d'Avallon), que l'absinthe ne contient, en dehors de l'alcool, aucune 

 substance nuisible. Les divers sucs de plantes et les diverses essences que les 

 fabricants d'absinthe font entrer dans leur liqueur sont, dans les propor- 

 tions où ils les emploient, complètement inoffensifs, et cependant la plupart 

 des buveurs soutiennent, en invoquant leur expérience personnelle, ce que 

 M. Em. Decaisne a affirmé, savoir : « Que l'absinthe, à dose égale et au 

 )) même degré de concentration alcoolique que l'eau-de-vie, a des effets 

 » plus prononcés sur l'économie et qu'elle produit l'ivresse beaucoup plus 

 M rapidement. » 



» Voici quelle est, à mon avis, la principale raison de la puissance de 

 l'absinthe à déterminer l'ivresse. C'est qu'étant prise comme moyen apéritif, 

 elle est bue d'ordinaire avant le repas, c'est-à-dire quand l'estomac est vide 

 ou à peu près vide. Son absorption est par là rendue beaucoup plus 

 prompte. Or une dose d'alcool qui passe rapidement et presque tout à la 

 fois dans le torrent circidatoire fera beaucoup plus d'effet qu'une même 

 dose qui est absorbée peu à peu, de manière qu'une partie soit déjà 

 détruite et éliminée, tandis qu'une autre partie n'a pas encore pénétré dans 

 les secondes voies. Tout le monde ne sait-il pas qu'une certaine quantité 

 de vin bue le matin à jeun porte plus à la tète que cette même quantité bue 

 pendant le repas. Ce qui confirme notre dire, c'est que si l'ivresse par l'ab- 

 sinthe est prompte, la cessation de cette ivresse est très-prompte aussi, à 

 moins que le buveur n'en ingère de nouvelles doses. Tout l'alcool ingurgité 

 agit en même temps; aussi l'action est-elle puissante, mais fugace. 



» Donc l'énergie des effets de la liqueur d'absinthe ne tient pas à sa composi- 

 tion, mais à la manière dont elle est consommée. » 



