{ 26r ) 

 ques jours; au contraire, ils vivent et se propagent rapitlement dans un 

 liquide non acide, s'il contient du sucre. 



» Tandis que dans l'eau pure l'anguillule périt en huit jours environ, 

 elle vit plusieurs semaines dans ce liquide avec l'addition de i à a millièmes 

 de sucre, et plusieurs mois avec l'addition de 3 à 5 millièmes. Dans l'eau 

 contenant 5 pour loo de sucre elle se perpétue et se multiplie en grand 

 nombre; cette propagation semble ensuite en rapport avec la quantité de 

 sucre contenue dans le liquide : elle augmente notablement jusqu'à 3o pour 

 lOo; elle reste stationnaire vers [\o pour loo; dans l'eau qui contient 5o 

 pour loo de sucre, ces vers ne se propagent plus et périssent. 



» En peu de jours, l'eau sucrée devient acide par la production de l'a- 

 cide lactique; mais j'ai obvié à cet inconvénient en mettant dans le vase 

 une épaisse couche de craie pulvérisée. Les anguillules dans le liquide 

 constamment neutre se sont multipliées en nombre notablement plus con- 

 sidérable que dans le liquide acide. 



» Guidé p;u- ces résultats, j'ai placé des anguillules dans des fruits neutres 

 ou légèrement acides, tels que pèches, prunes, abricots, raisins, cerises, 

 groseilles, pommes, poires, melons, etc., et, dans tous ces fruits, elles se sont 

 propagées en nombre prodigieux. J'ai f;ut la même expérience avec divers 

 légumes, et là encore ces anguillules se sont propagées en nombre souvent 

 considérable; toutefois, ce nombre a paru en rapport avec la quantité de 

 sucre que contient le légume; ainsi la betterave et l'oignon sont au premier 

 rang, la carotte et la tomate viennent ensuite, enfin en dernier lieu le 

 navet. 



M Dans ces milieux divers, les caractères spécifiques de l'anguillule du 

 vinaigre ne subissent aucune modification ; dans la colle de pâte, où elles 

 trouvent une nourriture abondante et se reproduisent en nombre prodi- 

 gieux, elles ne diffèrent ni par la longueur, ni par l'épaisseur, ni par l'appa- 

 rence. 



» Les faits exposés ci-dessus me paraissent indiquer clairement la patrie 

 de l'anguillule du vinaigre : elle vit et se reproduit par myriades dans les 

 fruits qui tombent sur le sol et dans les racines sucrées que la terre ren- 

 ferme. Pour aller à la recherche des substances dont elle se nourrit, elle 

 est douée d'une faculté de locomotion très-développée; en outre, elle peut 

 vivre pendant plus de trois semaines dans la terre humide sans autre ali- 

 ment; je m'en suis assuré. 



» Ainsi l'on conçoit que, introduites dans le raisin dont la grappe touche 



