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 leur contenu réduit en granules très-petits qui se colorent en bleu, tandis 

 que la membrane déchirée est d'un violet pâle. 



» Chauffés dans Teau vers 70 degrés, les globules se gonflent, se dissol- 

 vent en partie, se déchirent et se colorent en même temps en beau violet. 

 Une goutte d'acide sulfurique ou d'acide chlorhydrique colore immédiate- 

 ment les grains rougis par l'iode en violet ou en bleu, mais en même temps 

 les dissout partiellement, les gonfle et les déchire. La potasse les dissout 

 aussi. L'hypochlorite de chaux les altère rapidement; après vingt-quatre 

 heures, il ne reste de la plupart des grains que les couches les plus exté- 

 rieures isolées l'une de l'autre; après trente-six heures tout a disparu. 

 L'acide acétique et l'ammoniaque n'exercent sur eux aucune action. 



» En résumé, ces globules présentent tous les caractères de l'amidon 

 dans leur forme, leur structure, leurs propriétés optiques, l'action qu'exer- 

 cent sur eux l'eau chaude, les acides et les alcalis; mais ils diffèrent des 

 grains amylacés tels qu'on les définit, par lenr coloration en rouge par 

 l'iode. Toutefois, ils se transforment facilement en amidon ordinaire sous les 

 influences ordinaires que je viens de signaler, à la condition pourtant d'être 

 désorganisés et en partie dissous. Cette différence, insuffisante pour légi- 

 timer l'emploi d'un nom nouveau, porte à croire que nous avons affaire à 

 un principe hydrocarboné isomère de la cellulose et de l'amidon, mais in- 

 termédiaire entre eux par sa cohésion. 



« Après les détails où je viens d'entrer au sujet de V Halopithys pinas- 

 troïdes, Riitz., je ne pourrai dire ici que quelques mots des grains d'amidon 

 des autres Floridées, mais je tiens à faire mention spéciale des Polysiphonia, 

 parce que la formation amylacée y présente un caractère nouveau qui 

 s'offre très-fréquemment ailleurs, mais avec moins d'évidence. Dans le 

 Polysiphonia nigrescens, Grev., que je prendrai pour exemple, les articles de 

 l'axe ne contiennent jamais qu'un liquide finement granuleux; les cellules 

 aplaties des siphons, au contraire, et les cellules corticales, renferment cha- 

 cune une masse cohérente de globules sphériques qui la remplit entière- 

 ment. Ces globules, dont le diamètre assez uniforme a o"", 007, ne s'éparpil- 

 lent pas dans le liquide qui baigne les coupes, mais les masses sortent tout 

 entières dans leurs cellules. En exerçant une pression sur elles, on réussit 

 bien à les fendre en plusieurs fragments, mais leurs éléments fortement 

 adhérents entre eux ne se séparent pas; à en bien examiner le bord, on 

 voit qu'elles sont entourées d'une membrane continue que l'iode jaunit : 

 une goutte d'acide sulfurique rend les globules violets tandis que l'enve- 

 loppe reste jaune; l'action prolongée de l'acide dissout les grains, et il ne 



