COMPTE RENDU 



DES SÉANCES 



DE L'ACADÉMIE DES SCIENCES. 



SÉANCE DU LUNDI îi DÉCEMBRE 1865. 

 PRÉSIDENCE DE M. DECAISNE. 



ME^ÏOIRES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADÉMIE. 



CHIMIE. — Observations de M. Payen sur la décoloration j par la chaleur, de 



l'iodure d'amidon. 



" En jetant un coup d'oeil, au commencement de la séance dernière, 

 sur une Note intéressante de M. Personne, que notre savant confrère, 

 M. Biissy, avait bien vonlu me communiquer avant de la présenter à l'Aca- 

 démie, j'ai remarqué avec grand plaisir que l'auteur avait, dès l'année 1861, 

 publié une théorie de la décoloration de l'iodure d'amidon par la chaleur 

 en parfaite concordance avec la théorie de ce phénomène exposée parmi 

 divers faits nouveaux dans mon Mémoire récent sur l'iodure de potassium. 

 J'aurais beaucoup regretté d'avoir omis de citer l'opinion si bien fondée 

 émise par l'habile expérimentateur, si je n'avais cru être arrivé antérieure- 

 ment moi-même à de semblables conclusions déduites d'expériences ana- 

 logues. 



» Toutefois, n'ayant bien présente à la pensée ni la date précise de pre- 

 mières observations ni la publication où elles étaient consignées, j'ai dû 

 faire des recherches à ce sujet : on les trouve reproduites dans plusieurs 

 recueils scientifiques, mais elles remontent à l'année i843, époque de l'in- 

 sertion, dans XeBecueil des Savants étrangers, d'un grand Mémoire sur l'ami- 

 don (en 63 pages et 6 planches de figures dessinées sous le microscope), 



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